Kategori: Deniz Ürünleri Tarifleri

Dil Balığı Tava Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Kg. Orta Boy Dil Balığı
1 Çay Bardağı Ayçiçeği Yağı
1 Su bardağı Un
Tuz

Ön Söz:
Dil balığı tek parça iskeletinden başka kılçığı olmayan, üzerinde derisi bulunan bir deniz ürünüdür. Derisi soyulduktan sonra bütün veya fileto çıkarılarak kızartılabilir. Dilbalığı kullanılarak onlarca çeşit yemeği yapılır. Bunlardan mutfaklarımızda en fazla dil balığı kızartması, dil balığı buğulaması, dil balığı sarması, dil balığı dolması, dil balığı güveci, dil balığı kavurması, dil balığı tavası, dil balığı suflesi, dil balığı ızgara, dil balığı şiş ve sebzeli dil balığı yemeğini sayabiliriz. Dil balığı mısır unu, galeta unu ve buğday unu ile kızartılabilir.

Dil balığını kızartma yapmak için, en güzeli un kullanmaktır.

Mezgit Buğulama Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Kg. Mezgit Balığı
2 Adet Orta Boy Domates
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Bir Tutam Maydanoz

Ön Hazırlık:
Mezgit temizlenecek, yıkanacak ve süzülecek. Üzerine zeytinyağı, pul biber, karabiber, tuz ilave edilecek ve karıştırılacak. Domates rendelenecek ve maydanoz doğranacak.

Domates Soslu Hamsi Tava Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
Yarım Kilo Hamsi
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
2 Adet Domates
1 Su Bardağı Un
1 Çay Bardağı Bitkisel Sıvı Yağ
1 Çay Bardağı Su
Tuz

Ön Hazırlık:
Hamsi temizlenecek, yıkanacak ve süzülecek. Süzülen balıkların üzerine tuz serpilerek ve karıştırılacak. Bir naylon poşet içerisine 1 su bardağı un ve hamsi ilave edilecek. Poşet sallanarak balıklar una bulanacak. Domatesler rendelenecek.