Kategori: Deniz Ürünleri Tarifleri

Donmuş uskumru bütün fırında nasıl yapılır?
Malzemeleri:
3 adet donmuş norveç uskumrusu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yanmaz fırın kağıdı
Fırın tepsisi

Bilgi notu:
Dondurulmuş ithal uskumrusu fırında bütün olarak nasıl pişer? Önce, donmuş uskumrular (işin aciliyetine bağlı olarak) kendi halinde, su içinde, mikrodalga veya fırında çözdürülür. Uskumruları çözdürmenin en pratik yolu, çeşme suyu içinde çözdürmektir. Uskumruları alabilecek bir kap içine uskumrular konulur ve üzerini kapatacak miktarda çeşme suyu ilave edilir. su içinde balıklar çözüldükten sonra temizlenmeye başlanır.

Güveçte uskumru tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 adet Uskumru
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan
1 diş sarımsak
1 adet domates
1 adet sivri biber
1 adet limon dilimi
1 tutam maydanoz
karabiber, kimyon
pul biber
tuz

Bilgi notu:
Güveçte uskumru yapımı için 1 adet dondurulmuş (ithal Norveç) uskumrusu kullandım. Uskumruyu buradaki tarife göre fileto çıkardım, küçük parçalara böldüm. Tarifte sıralanan (zeytinyağı ve limon dilimi dışında) bütüm malzemeleri bir kap içinde karıştırdım  tek kişilik toprak güveç içine koydum. Güveci açık olarak 225°C ye ısıtılmış fırının orta rafına sürdüm 25 dakika pişirdim. Afiyet olsun.

İhtiyacınız ölçüsünde malzeme miktarını artırıp büyük toprak güveçte de yapabilirsiniz.

Mısır unlu hamsi tava tarifi, nasıl yapılır?
Malzemeleri:
1 kg. hamsi
1 su bardağı mısır unu
1 çay bardağı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ
tuz

Yemeğin ön hazırlığı:
Hamsi tava yapımı için hamsiler suya vurulmadan temizlenecek. Bol su altında sudan geçirilerek süzgeçte süzülmesi için bekletilecek. Süzülen balıkların üzerine tuz serpilerek karıştırılacak. Bir naylon poşet içine 1 su bardağı mısır unu, 1 çay bardağı un ilave edilecek karıştırılacak. Poşet içine balıklar  konulacak, poşet hareket etirilerek balıkların unlanması sağlanacak.