Ahtapot sote tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1/2 kg. haşlanmış ahtapot eti
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 adet domates
1 adet sivri biber
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
Bilgi notu:
Ahtapot sote, yarı pişmiş ahtapot eti ve çeşitli baharatlar kullanılarak yapılır. Ahtapot sote yapmak için; ahtapot buradan tarifine uygun olarak temizlenecek. Ardından, buradaki tarifine uygun olarak yarı pişmiş olarak haşlanacak. Haşlanmış ahtopot, istenirse eti üzerindeki derisi soyulur, ya da olduğu gibi bırakılır.
Yemeğin ön hazırlığı:
Haşlanmış ahtapot eti kuşbaşı doğranacak. Domates, soğan, sarımsak soyulacak ve yemeklik doğranacak. Sivri biber halka doğranacak.
Nasıl yapılır?
Tavaya tereyağı, zeytinyağı konulacak ve eritilecek. Üzerine sıra ile soğan, sarımsak, ahtapot eti ilave edilecek ve düşük ısıda kavrulacak. Ardından sivri biber, domates ilave edilecek ve kavrulacak. Üzerine pul biber, karabiber, tuz ilave edilecek ve karıştırılacak. Tavadaki malzemeler kaynamaya başladıktan sonra ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Ardından tava açık olarak domatesin bıraktığı su buhar olup uçuncaya kadar malzemeler pişirilecek. Sonrası malum.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com