Kategori: Evde Nasıl Yapılır

Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Meze Tarifleri Mutfak Bilgileri Salata Tarifleri

kırmızı pancar turşusu tarifi


Kırmızı pancar turşusu tarifi, nasıl yapılır?
Turşunun malzemeleri:
3 kg. kırmızı pancar
1.6 litre su (8 su bardağı)
1 çay bardağı üzüm sirkesi (100 gr.)
3 yemek kaşığı tuz (60 gr.)
1 tatlı kaşığı (tepeli) toz şeker (10 gr.)
1 baş orta boy sarımsak (10 gr.)
15 tane karabiber
8 tane karanfil
1.5 litrelik pet kavanoz
3 litrelik cam kavanoz

Bilgi notu:

Bu tarifle yapılan kırmızı pancar turşusu, 1 hafta bitiminde yenecek duruma gelir. Kütür kütür pancar turşusu yemek isterseniz, tarifimi güvenle kullanabilirsiniz. Kurduğunuz pancar turşusunun tadında, tuzunda ve sertliğinde sorun yaşamazsınız. Turşuyu biri 1.5 litrelik, diğeri 3 Litrelik olan kavanozlara kurdum. Pancarı önce soydum, elma dilimi doğradım ve 8 su bardağı su ile kısık ateşte 15 dakika haşladım. Çıkan haşlama suyunu ölçtüm ve 7.5 bardağı ile (1.5 litre) salamura suyu hazırladım. Büyük kavanoz 1 litre, küçük kavanoz 0.5 litre salamura suyu aldı. Küçük pet kavanoz içine 600 gr. dilimlenmiş ve haşlanmış pancar koydum. Geri kalanını ise, büyük kavanoza bıraktım. İşi şansa bırakmamak için, salamura suyunun tam ölçüsünde hazırlanması gerekir. Haşlama suyunuz yetmez ise, ölçüyü tamamlamak için kaynamış su ilavesi yapabilirsiniz.

Okumaya devam et “kırmızı pancar turşusu tarifi”
Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Hamur İşleri Tarifleri

evde lahmacun nasıl yapılır


Evde lahmacun nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
İç harç malzemesi:
250 gr. dana döş kıyması
1 adet iri soğan (150 gr.)
6 yemek kaşığı içme suyu
2 adet domates (150 gr.)
2 adet çarliston biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Bir tutam maydanoz

Hamur malzemesi:
4 su bardağı un (450 gr.)
1.5 su bardağı su (300 gr.)
1 tatlı kaşığı silme kuru maya (5 gr.)
1 tatlı kaşığı tuz

Bilgi notu:
Evde lahmacun tarifim on numara beş yıldızdır, deneyin. Evde lahmacun nasıl yapılır ve kurutulmadan nasıl pişirilir diyorsanız eğer, tarifimi güvenle deneyebilirsiniz. Verdiğim hamur malzemelerinden 750 gr. hamur çıkar ve her biri 60 gr. ağırlığında 12 tane beze yapar. Kıymanızın yağ oranı düşükse, iç harcın içine 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edebilirsiniz. Ya da, lahmacunu lezzetlendirmek adına; iç harcın içine 50 gr. kuyruk yağı koyabilirsiniz. Fırın tepsisini ters çevirir kullanırsanız, lahmacunları daha kolay tepsiye koymuş olursunuz.

Buradan teflon tavada mayasız lahmacun tarifime bir göz atabilirsiniz. Lahmacun iç harcına maydanoz ilavesi damak zevkinize kalmış, isterseniz koymayabilirsiniz.
Okumaya devam et “evde lahmacun nasıl yapılır”
Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Kebap ve Izgara Tarifleri

evde döner nasıl yapılır


Evde döner nasıl yapılır? döner eti terbiyesi ve tarifi
Yemeğin malzemeleri:
2 parça antrikot biftek (300 gr.)
20 gr. yemeklik tereyağı
1 yemek kaşığı soğan suyu
1 yemek kaşığı içme suyu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tatlı biber salçası
1 çay kaşığı tatlı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tepeli tuz

Bilgi notu:
Evde dana etli döner nasıl yapılır? Kurban bayramının son günü; bu tarifim, sitemi izleyen kardeşlerime armağanım olsun. Evde döner yapımı konusundaki sorunlarımı çözdüm ve tarifimi sizlerle paylaşıyorum. Döner yapımında en büyük sorunum, etin terbiyesinde kullanılan malzeme çeşitleri ve miktarları idi. Uzatmıyayım, tarifimi denerken salçalarınız tuzlu değil ise; etin terbiyesinde 1 tatlı kaşığı tuz kullanmalısınız.

Döner yapacağınız etin orta yağlı, kalınlığının 2 cm. veya 3 cm. olmasına dikkat etmelisiniz. Terbiye edilmiş et, herhangi bir ızgara aleti üzerinde pişirilebilir. Tarifimi ocak üzerinde ve orta ateşin bir tık üzerideki alev ayarında (demir döküm) tava kullanarak yaptım. Afiyet olsun.
Okumaya devam et “evde döner nasıl yapılır”