Tencerede dondurulmuş taze barbunya pilaki nasıl pişirilir?
Yemeğin malzemeleri:
Yarım kilo dondurulmuş iç barbunya
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı kaynar su
bir tutam maydanoz
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Düdüklüde kemikli nohut yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 kg. kemikli et (koç eti)
2 su bardağı kuru nohut
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı et suyu
Bilgi notu:
Düdüklüde kemikli nohut yemeği yaparken içine kemikli et olarak; kemikli dana eti, kemikli koyun eti veya kemikli koç etinden birini kullanabilirsiniz. Nohut yemeğine su verirken haşladığınız etin suyunu verbilirsiniz. Görseldeki kemikli nohut yemeği; düdüklü tencerede 1 kg. ağırlığında koç ön kol yarı pişmiş olarak haşlandıktan sonra kemiği ve suyu ile pişirildi. Nohut akşamdan bol su içinde 12 saat boyunca ıslatıldı. Ardından 30 dakika düdüklü tencerede pişirildi.
Siyah mercimek çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 su bardağı siyah mercimek
1 adet kuru soğan
30 gr. tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı silme domates salçası
1 yemek kaşığı tepeleme buğday unu
1 çay kaşığı silme karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tepeleme kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı kaynar su (800 ml.)
Bilgi notu:
Siyah mercimek çorbası tarifim dört kişiliktir. Siyah mercimeği akşamdan ıslattım, çorbasını yaptım. Bakliyat çeşitleri ıslatıldıktan sonra bire bir buçuk oranında şişer. Bir su bardağı kuru siyah mercimeği ıslattıktan sonra ölçtüm yaklaşık 2.5 su bardağı mercimek çıktı. Bilirsiniz bakliyat ürünlerinin yemeği piştikten sonra bekletilirse (helmelenerek) kıvamı artar. Siyah mercimekte öyle. Tarife uygun olarak çorbayı yapar, sofraya koyarsanız tam kıvamında çorbayı içmiş olursunuz. Çorbayı tencerede uzun süre bekletirseniz kıvamı artar. Fazla kıvamlı çorbayı inceltmek için kaynamış su kullanmanızı tavsiye ederim. Afiyet olsun.