Yazar: uskumru

Kategoriler
Kızartma Tarifleri Meze Tarifleri Tavuk Yemekleri

tavuk taşlık kızartması


Tavuk taşlık kızartması tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
500 gr. tavuk taşlığı
2 adet yumurta
2 su bardağı ekmek kırıntısı
2 yemek kaşığı buğday unu
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartma yağı

Bilgi notu:
Ekmek kırıntılı tavuk taşlığı kızartması, tavuk taşlığı tencerede veya düdüklü tencerede haşlandıktan sonra üzeri kaplanarak kızartılır. Taşlığın kaplanmasında un, yumurta ve ekmek kırıntısı kullanılır. Ekmek kırıntılı taşlık kızartması, tavuk taşlığı ile yapılan yemekler arasıda başı çeker. Önemli olan tavuk taşlığını kızartmazdan önce yumuşacık haşlanmasıdır. Bu iş için en uygun olanı, düdüklü tencere kullanmaktır.

Düdüklü tencerede tavuk taşlığı bütün olarak haşlanır ve haşlanan tavuk taşlıkları (hemen kullanılmayacaksa) haşlama suyu içinde bekletilir.
Okumaya devam et “tavuk taşlık kızartması”
Kategoriler
Bakliyat Yemekleri Etli Yemek Tarifleri

etli nohut yemeği


Tencerede kuzu etli nohut yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
250 gr. kuzu eti kuşbaşı
2 su bardağı nohut
1 adet soğan
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı kaynar su

Yemeğin ön hazırlığı:
Tencereye 2 su bardağı nohut ve üzerini kapatacak miktarda soğuk su konulacak. Tencere en az 8 saat bekletilecek. Ardından nohutun suyu değiştirilecek ve tencere ocak üzerine alınacak. Yüksek ısıda tencere kaynamaya başladıktan sonra tencerenin kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek ve nohut en az 50 dakika haşlanacak. Süre bitiminde süzülecek. Soğan yemeklik doğranacak. 5 su bardağı kaynar su hazır edilecek.

Nohutun haşlanıp haşlanmadığını şöyle anlarız: Haşladığımız nohut içinden birkaç nohutu dişlerimiz arasında ezdiğimizde sertlik hissetmiyorsak, nohut haşlanmış demektir.
Okumaya devam et “etli nohut yemeği”
Kategoriler
Mutfak Bilgileri

hazır yufka çeşitleri


Hazır Yufka Çeşitleri: Baklava çeşitlerini yapmak ve su böreği hazırlamak için yufka açmak, tamamen profesyonellik gerektiren bir uğraşıdır. Öncelikli olarak malzemelerinin hazırlanması, hamurunun yoğurulması ile birlikte yufkaların açılması beceri işidir. Bu nedenledir ki, yufka kullanılarak yapılan tatlı ve börekler her mutfaktan kolaylıkla çıkmaz.

Okumaya devam et “hazır yufka çeşitleri”