Etli lahana sarması tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 adet orta boy lahana
200 gr. dana kıyma
1 su bardağı pirinç
2 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası (iç harç için)
1 tatlı kaşığı domates salçası (sarmanın üzerine)
6 yemek kaşığı zeytinyağı (iç harç için)
4 yemek kaşığı zeytinyağı (sarmanın üzerine)
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz (iç harç için)
1 tatlı kaşığı tuz (sarmanın üzerine)
1/2 demet maydanoz
2.5 su bardağı kaynar su
Bilgi notu:
Etli lahana dolması yapımı doğru lahanayı seçmekle başlar. Lahananız sert ve ağır olmayacak, elinizi üzerine bastırdığınızda esneyecek. Birde kıymanız yağlı veya orta yağlı olursa, lahana sarmanızın tadına doyum olmaz. Lahana üçgen veya rulo olarak iki şekilde sarılır. Yaprakların içini doldurup sardıktan sonra avuç içinde sıkarak suyunu süzdürmeniz gerekir. Bu da lahana sarmasının çok bilmişlik tarafı, işinize gelirse uyar ve sonuçtan memnun kalırsınız.
