Yazar: uskumru

Kategoriler
Pastane Tarifleri

baklava yufkasından peynirli börek

baklavalık yufkadan peynirli börek
Baklava yufkasından peynirli börek tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
21 yaprak baklavalık yufka
150 gr. yağlı peynir
150 gr. lor peyniri
70 gr. tereyağı
1 adet yumurta sarısı
Çörek otu
1 tutam maydanoz
Fırın tepsisi 25×35

Bilgi notu:
Hazır baklava yufkasından veya baklavalık yufkadan peynirli börek tarifim denemeye değer. Börek yapımında 21 adet hazır baklava yufkası kullandım. Her üç yufkadan bir rulo yaptım. İlk iki yufkanın arasına tereyağı sürdüm ve üçüncü yufkaya iç harç yaydım. Börek kuru olmasın diye, peynir parçalarının üzerine (az miktarda) plastik fıs fıs aletiyle su püskürttüm. Verdiğim ölçülere dikkat eder, böreğinizi yaparsanız; sonuçtan fazlasıyle memnun kalırsınız. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “baklava yufkasından peynirli börek”
Kategoriler
Köfte Tarifleri

fırında izmir köftesi


Fırında izmir köftesi tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1/2 Kg. orta yağlı kıyma
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 baş taze sarımsak
1 adet orta boy soğan
2 adet domates
2 adet patates
3 adet sivri biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
1 adet çiğ yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
2 su bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı tuz
Çelik Tencere

Bilgi notu:
Fırında İzmir köfte yemeğini yarım kilo (orta yağlı) dana döş kıymasından yaptım. Fırın tepsisi yerine, tamamen çelik olan karnıyarık tenceresi kullandım. Bor cam veya fırın tepsisi kullanırsanız, üzerini alüminyum folyo ile kapatmalısınız. Köfte harcının kıvamını ayarlamak için ekmek kırıntısı kullandım. Onun yerine, 2 dilim bayat ekmek veya yeteri kadar galeta unu kullanabilirsiniz. Tencerenin orta yerinde boşluk oluştuğu için; gerçek İzmir köfte tarifinde olmayan, bir baş taze sarımsağı da tencereye ilave ettim. Verdiğim malzemelerle üç porsiyon fırında İzmir köftesi yapar, sofranıza korsunuz. Tencerede İzmir Köfte için buraya tıklayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “fırında izmir köftesi”
Kategoriler
Etli Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri

tencerede etli taze bamya


Tencerede etli taze bamya yemeği tarifi
Yemeğin malzemeleri:
500 gr. taze bamya
200 gr. dana kuşbaşı et
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 adet soğan
1 adet domates
3 su bardağı kaynar su
1/2 limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz

Bilgi notu:
Taze etli bamya yemeğini kuzu eti veya dana etinin ızgaralık bölümlerinden yaparsanız, eti kavurarak (doğrudan) yemeğinizi yapmaya başlarsınız. Tarifimde olduğu gibi, yemeklik dana kuşbaşı etini bamya yemeğinizde doğrudan kullanamazsınız. Çünkü et, bamya pişme süresi içinde pişmez ve sert kalır. Bu nedenle etin önceden pişirilmesi gerekir. Tarifimi dikkate alırsanız, yapacağınız taze bamya yemeğinizin içindeki etler lokum gibi yumuşacık pişecek, siz bilirsiniz.

Okumaya devam et “tencerede etli taze bamya”
KLASİK TATLAR