Kategori: Pastane Tarifleri

Kategoriler
Hamur İşleri Mutfak Bilgileri Nasıl Yapılır Pastane Tarifleri Sütlü Tatlı Tarifleri

tam yağlı ricotta peyniri


Tam Yağlı Ricotta (rikotta) Peyniri Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
1 Litre Çiğ Süt
1 Kutu Krema (200 ml.)
3 Yemek Kaşığı Elma Sirkesi (30 gr.)
1 Adet Dijital Mutfak Termometresi
1 Adet Tencere
1 Adet Mutfak Süzgeci
1 Adet Kase

Ön Söz:
Rikotta (ricotta) peyniri hamur işlerinde, yemek ve tatlı yapımında kullanılır. Rikotta peyniri kullanılacağı yere göre; yağlı yağsız, tuzlu veya tuzsuz olarak yapılabilir. Tarifimde tuz kullanmadım. Rikotta peynirini tuzlu yapmak isterseniz; sütü kesmek için elma sirkesi ilave ettiğinizde, 1 çay kaşığı tuz ilave edebilirsiniz. Yaptığınız peynir süzülüp oda sıcaklığına geldiğinde, ağzı kapalı olarak kavanoza koyarak buzdolabında saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “tam yağlı ricotta peyniri”
Kategoriler
Pastane Tarifleri Sütlü Tatlı Tarifleri

kremalı karamelli elma tatlısı


Kremalı Karamelli Elma Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
6 Adet Elma
3 Adet Yumurta Akı
100 gr. Tereyağı
1 Kutu Krema (200 ml.)
1 Su Bardağı Toz Şeker
1 Adet Çubuk Tarçın
1/2 Limon (elmanın üzerine)

Ön Söz:
Kremalı karamelli elma tatlısı yapıldıktan sonra; kasede, kupta ve bardakta servis edilebilir. Tatlı yapımında ekşi ve tatlı elma birlikte kullanılabilir. Tatlıya aroma vermek için, 1 tatlı kaşığı ölçüsünde toz zencefil kullanılabilir. Bu tarifte verilen malzemelerle yapılan elma tatlısı 300 ml. ölçüsünde altı tane bardağı doldurur. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “kremalı karamelli elma tatlısı”
Kategoriler
Pastane Tarifleri Şerbetli Tatlı Tarifleri

elmalı tart tatin


Elmalı Kolay Tarte Tatin Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
2 Adet Elma
25 gr. Tereyağı
4 Yemek Kaşığı Toz Şeker (80 gr.) 1 çay bardağı 85 gr.
1 Çay Kaşığı Silme Tarçın
1 Çay Kaşı Silme Toz Zencefil
4 Parça Tereyağlı Milföy Yaprağı
2.0×30 cm. Metal Kap

Ön Söz:
Fransız tatlısı tarte tatin, müthiş bir lezzet. Bu tatlı ekşi elma ile yapılıyor. Tarifimde tatlı elma kullandım. Elma dilimleri şekerle pişip, fırında suyunu saldıktan sonra mayhoş bir tat alıyor. Tatlının tadına tat katmak için; miktarı damak zevkinize kalmış, tarçın ve zencefil kullanabilirsiniz. Tarte tatin yapmak için usta olmanız gerekmez. Tarifimdeki malzemeleri tedarik edin, yapın ve sonucu merak etmeyin. Tatlınız mutlaka mükemmel olacaktır. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “elmalı tart tatin”
Kategoriler
Pastane Tarifleri

muzlu sufle tarifi


Evde Muzlu Sufle Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
1 Adet Kabuklu Olgun Muz (250 gr.)
3 Adet İri Yumurta
1 Yemek Kaşığı Tuzsuz Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Toz Şeker (yumurta akları için)
2 Yemek Kaşığı Toz Şeker (sufle kapları için)
1 Yemek Kaşığı Toz Şeker ( muz için)
5 Adet Paşabahçe Krem Karamel Kasesi

Ön Söz:
Muzlu sufle tarifim basit ve ev koşullarında kolaylıkla yapılabilir. Sufle yapımı hayal gücünüzle sınırlı. Dilediğiniz malzemeleri kullanarak, sufle çeşitlerini zenginleştirebilirsiniz. Sufle kasesi olarak Paşabahçe’nin krem karamel kasesini kullandım. Verdiğim malzemelerle 5 kase sufle yapılır ve gram artmaz. Suflenin yana yatmadan dik kabarması için; baş parmağınızla sufle kabının kenarına çepeçevre oluk yapın. Altaki ilgili resim, ne demek istediğimi daha iyi anlatır diye düşünüyorum. Tarifimi denecyecek olanlara şimdiden afiyet olsun derim.

Okumaya devam et “muzlu sufle tarifi”