Yazar: uskumru

Kategoriler
Sebze Yemekleri Zeytinyağlı Sebze Yemekleri

zeytinyağlı alabaş yemeği tarifi


Zeytinyağlı alabaş yemeği tarifi, tencerede nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 adet alabaş turp (600 gr.)
7 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 adet orta boy havuç
1 adet orta boy patates
1 tatlı kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1.5 su bardağı soğuk su
1 tutam maydanoz
1/2 limon suyu

Bilgi notu:
Zeytinyağlı alabaş yemeğini tencerede çiğden yaptık ve en düşük ısıda 60 dakikada pişirdik. Yemekte kullandığımız diğer sebzeler istenilen yumuşaklıkta pişti. Alabaş ise dişe dokunur kıvamında pişti. Tarifimizi deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Okumaya devam et “zeytinyağlı alabaş yemeği tarifi”
Kategoriler
Etli Yemek Tarifleri

fırında kemikli dana kaburga


Fırında kemikli dana kaburga nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 kg. kemikli dana kaburga
500 gr. kemiksiz dana kaburga eti
3 su bardağı su (600 ml.)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı bilye kekik
1 tatlı kaşığı tuz
Her tarafı metal çelik tencere

Bilgi notu:
Dana kaburga eti sert olduğundan dolayı, ocak üzeride veya fırında düşük ısıda uzun sürede pişer. Dananın döşünden elde edilen bu eti, yüksek ıslarda pişirmeye kalkarsanız, eti tamamen sertleştirirsiniz. Bu yüzden, dana kaburgayı düşük ısılarda pişirmek gerekir. Fırında dana kaburga, fırın tepsisi içinde pişirilirse; tepsiyi istediğiniz kadar folyo ile sarın et yine de kurur. Bunca deneyimim sonucunda, en güzel kaburga kapaklı çelik karnıyarık tenceresi içinde lokum gibi pişiyor. Ne var ki, evde kullandığım çelik tencere ancak 1 kilo kemikli kaburga alıyor. Bu sebeple tarifimde 1 kilo kemikli kaburganın yanına, yarım kiloda kemiksiz kaburga eti koydum. Kaburgayı fırında 150°C derecede 3 su bardağı su ile 3 saate pişirdim. Deneyin, pişman olmayacaksınız. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “fırında kemikli dana kaburga”
Kategoriler
Düdüklü Tencere Yemekleri Etsiz Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri

dondurulmuş taze bakla yemeği tarifi


Dondurulmuş taze bakla yemeği tarifi, düdüklü tencerede nasıl pişirilir?
Yemeğin malzemeleri:
500 gr. dondurulmuş şoklu taze bakla
1 adet kuru soğan
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı un
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1.5 su bardağı kaynar su
1 tutam dereotu

Bilgi notu:
Geçen yıl mart ayında deneme amaçlı, yarım kilo taze baklayı şoklayarak dondurucuya kaldırdık. Bu yıl donmuş baklayı düdüklü tencerede tarifimize uygun pişirdik. Baklayı düdüklüye donmuş olarak ekledik ve düdüklüde kısık ateşte 25 dakika süre ile pişirdik.

Okumaya devam et “dondurulmuş taze bakla yemeği tarifi”