Yazar: uskumru

Kategoriler
Pirinç Pilavı Tarifleri Tavuk Yemekleri

fırında tavuk kapama


Fırında tavuk kapama tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
2 adet tavuk but (900gr.)
1 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
soğuk su

Bilgi notu:
Tavuk kapama ya da tavuk büryan, adını siz koyun. İki tane tavuk butunu bir saat süre ile tencerede haşladım. Butları düdüklü tencerede 10 dakikada haşlardım, örnek olması açısından tencerede haşladım. Pilavı için 1 su bardağı baldo pirinç kullandım. Aslında butların ağırlığı iki su bardağı pirinci taşırdı ama, ben öyle tercih ettim. Tavuk suyu ve et suyu ile yapılan pilavlarda su ölçüsünü, bir bardak pirinç için, iki bardak tavuk suyu veya et suyu kullanmak gerekir. Bende öyle yaptım, tavsiye ederim.

Okumaya devam et “fırında tavuk kapama”
Kategoriler
Kızartma Tarifleri Meze Tarifleri Sebze Yemekleri Yumurtalı Yemek Tarifleri

brokoli kızartması


Yumurtalı brokoli kızartması tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
400 gr. brokoli
2 adet yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı galeta unu
1 çay kaşığı tuz
Kızartma yağı

Bilgi notu:
Brokoli kızartması haşlanmış brokoli ile yapılır. Brokoli kaynayan su içinde haşalanabileceği gibi, buhar sepeti kullanılarakta haşlanabilir. Brokoli haşlama süresi kişinin damak zevkine göre değişebilir. Brokoliyi dişe dokunur veya yumuşak olarak haşlamak için; brokoli haşlama süresi isteğe göre ayarlanabilir. Haşlanmış brokolinin kaplanması için galeta unu yerine, bayat ekmek kırıntısı kullanırsanız; resimde gördüğünüz gibi, kızartmanız daha güzel olur.

Okumaya devam et “brokoli kızartması”
Kategoriler
Pastane Tarifleri Şerbetli Tatlı Tarifleri

portakal şekeri


Portakal şekeri tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
2 adet kalın kabuklu portakal
1 su bardağı toz şeker (şerbet için)
1 su bardağı su (şerbet için)
1 çay bardağı toz şeker (kaplama için)
4 litre su (haşlama suyu)
4 fiske tuz

Bilgi notu:
Portakal şekerleme, portakal kabuğu şekerlemesi veya portakal kabuğu şekeri adı verilen bu tarifin bir benzerini bu sayfada yayınlamıştım. Bu tarifim, diğerinden farklı ve bir o kadar da başarılı.  Yapmanız gereken; malzemeleri tedarik etmek ve tarifime harfiyen uymaktır. Bu tarifimde, portakal kabuğunun acısını gidermek için, bir litre su ve bir fiske tuz ile kabukları dört kez haşlayıp suyunu süzüyorum. Yani; toplam 4 litere su, birer litre olarak haşlama suyu olarak kullanılacak. Her seferinde haşlama suyu içine 1 fiske tuz ilave edilecek.

Okumaya devam et “portakal şekeri”
KLASİK TATLAR