Kategoriler
Diyet Yemekleri Tarifleri Evde Nasıl Yapılır Hamur İşleri Tarifleri

ocakta ekşi mayalı ekmek yapımı

ocakta ekmek 1
Ocakta ekşi mayalı ekmek yapımı çok kolay. Hemde tambuğday unundan, ekonomik.
Malzemeleri:
5 Su Bardağı Tam Buğday Unu (500 gr.)
1.5 Su Bardağı Ekşi Maya (300 ml.)
1.5 Su Bardağı Su (300 ml.)
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Tuz (10 gr.)
Çelik Tencere 22 cm.
Fırın Kağıtı

Ön Söz:
Ocak üzerinde ekşi mayalı ekmek yapımını birkaç zamandır deniyorum. Sonuçtan oldukça memnunuz ki yapmaya devam ediyoruz. Hamuru pişirmek için kapaklı çelik tencere kullanıyoruz. Tencerenin yan kenarlarını çepeçevre sıvı yağına batırılmış kağıt peçete ile çok ince yağlıyoruz, tabanına iki kat fırın kağıtı kesip yayıyoruz. Hamuru ocağın büyük gözünde, en düşük ısı ayarında (ilk yüzünü 35 dakika + ikinci yüzünü 30 dakika) toplam 65 dakikada pişiriyoruz. Pişme süresi için, tencereyi ocağın üzerine koyduktan sonra saate bakıyoruz. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “ocakta ekşi mayalı ekmek yapımı”
Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Makarna ve Mantı Tarifleri

köy kuskusu nasıl yapılır

kuskus 1
Köy kuskusu nasıl yapılır? Tam buğday unu ve esmer köftelik bulgur kullanarak geleneksel kuskus yaptık.
Malzemeleri:
100 gr. Esmer Köftelik Bulgur
250 gr. Tam Buğday Unu
1 Adet Yumurta
1 Çay Bardağı Soğuk Süt (100 ml.)
1 Çay Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Geleneksel köyde yapılan kuskusu tam buğday unu ile yaptık. Tarifimizdeki malzemeler birebir kusukusu yaparken kullandığımız malzeme miktarlarıdır. Verdiğimiz malzemeleri kullanarak 440 gr. miktarında kuskus yaptık. Bazen sade un ve esmer un kullanarak kuskus yaparız. Bulgur yerine irmikte kullandığımız olur. Kimi zaman yaptığımız kuskusta süt kullanmayız. Süt kullanmadığımızda süt yerine yumurta adetini ikiye çıkarırız. Hazırladığımız kuskusun çorbasını ve pilavını yaparız. Deneyecek olanlara afiyet olsun.

Okumaya devam et “köy kuskusu nasıl yapılır”
Kategoriler
Hamur İşleri Tarifleri Diyet Yemekleri Tarifleri

tam buğday bazlama

tam bugday bazlama 1
Tam buğday bazlama tarifi, tavada ekşi mayalı nasıl yapılır?
Malzemeleri:
300 gr. Tam Buğday Unu
150 gr. Aktifleştirilmiş Ekşi Maya
200 gr. İçme Suyu
6 gr. Tuz

Ön Söz:
Tarifimiz tam buğday unu, ekşi maya kullanılarak yapıldı ve ocak üzerinde teflon tava içinde (5-6 dakikada) pişirildi. Açtığınız hamur bezelerini dilediğiniz boyutlarda açtıktan sonra; ısınmış tavaya yaydığınızda, hamurun üstünde kabarcıklar oluşmya başlarken diğer yüzünü çevirmeniz gerekir. Hamur pişinceye kadar 3-4 kez döndürmenizi tavsiye ederiz. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “tam buğday bazlama”