Kategoriler
Deniz Ürünleri Tarifleri

lüfer ızgara

lufer 1
Lüfer ızgara tarifi, ocak üzerinde döküm ızgarada nasıl pişirilir?
Malzemeleri:
1 Adet Temizlenmiş Lüfer (400 gr.)
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Tepelice Tuz
Silikon Mutfak Fırçası
Döküm Izgara

Ön Söz:
Bir tane İstanbul boğazında tutulmuş lüferi, ocak üzerinde döküm ızgarada pişirdik. Ülkemizde en lezzetli lüferin İstanbul boğazında tutulduğu söylenir. Sebebi ise, boğazda tutulan lüferin oldukça yağlı olmasıdır. Yağlı balık yağ içinde kızartılmaz, balığı pişirmek için ızgara kullanılır. Bizde öyle yaptık, balığı üçer dakikalık aralıklarla ikişer defa çevirdik ve toplam 12 dakikada balığı pişirdik. Balığın iki yüzeyi mühürledikten sonra, ikinci döndürmede ocak alev ayarını orta ile yüksek ısı arasında bir yerde sabitlemeniz gerekir ki, balık yanmasın. Afiyet olsun.

Kategoriler
Deniz Ürünleri Tarifleri

lüfer balığı nasıl pişirilir

lufer
Lüfer balığı nasıl pişirilir, nasıl temizlenir? Lüfer temizlendikten sonra, isteğe bağlı olarak bütün veya fileto çıkarılarak pişirilir. İstanbul boğazında tutulan lüfer, en yağlı olan balıktır ve temizlendikten sonra bütün olarak ızgarada pişirilir. Fazla yağlı olmayan lüfer balığı, un veya mısır ununa bulanarak tavada kızartılır. Fırında lüfer balığı damak tadınıza uyan çeşitli sebzelerle birlikte pişirilebilir. Aynı zamanda lüfer balığının çorbası ve buğlaması yapılır.

Kategoriler
Diyet Yemekleri Tarifleri Dolma Tarifleri

keto lahana sarması

keto lahana sarmasi 1
Diyet yapanlar ve sağlıklı beslenenler için: Kıymalı keto lahana sarması tarifi. Pirinçsiz, Bulgursuz, nasıl yapılır?
Malzemeleri:
1 Adet Orta Boy Lahana (2 kg.)
200 gr. Dana Kıyma
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (iç harç için)
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (tencereye)
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası (iç harç için)
1 Çay Kaşığı Domates Salçası (sarmanın sosu için)
1 Adet Sakız Kabağı (200 gr.)
1 Adet Kapya Biber (100 gr.)
1 Adet Kuru Soğan (150 gr.)
1 Adet Domates (100 gr.)
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Kaşığı Kuru Nane
1 Çay Kaşığı Tepelice Tuz (iç harç için)
1 Çay Kaşığı Silme Tuz (sarmanın sosu için)
1 Tutam Maydanoz
1.5 Su Bardağı Kaynar Su (300 ml.)

Ön Söz:
Ketojenik beslenenler ve sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için, pirinç ve bulgur kullanmdan kıymalı lahana sarması hazırladık. Bu tarif ihtiyaçtan doğdu. Değilse, sitede çeşit bulunsun diye bir arayış içine girmedik. Katı ketojenik beslemede günlük karbonhidrat tüketimi 20 gramın altındadır. Günlük karbonhidrat tüketimi bu ölçüyü aşarsa, kişi ketozisten çıkar. Bu olumsuzluk, ketojenik beslenenler için istenmeyen durumdur. Karbonhidrat az ya da çok, tükettiğimiz bütün besinlerde bulunur. Karbonhidrat depoları arasında un, şeker, pirinç, bulgur, kök bitkiler, tatlı mayveler gibi gıdaları sayabiliriz. Lahana sarmasını kendim için hazırladım ve sizlerle paylaşıyorum, afiyet olsun.

Kategoriler
Dolma Tarifleri

kabak sandal

kabak sandal 1
Kuşbaşı Etli Kabak Sandal Tarifi, Nasıl Yapılır? Yapımı kolay ve leziz denemeye değer.
Malzemeleri:
4 Adet Sakız Kabağı
300 gr. Kuşbaşı Dana Eti
1 Adet Domates (100 gr.)
1 Adet Soğan (100 gr.)
70 gr. Taze Kaşar Peyniri
50 gr. Kapya Biber
1 Diş Sarımsak
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (iç harç için)
1 Çay Kaşığı Domates Salçası (sos için)
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığ Tepelice Tuz
1 Su Bardağı Kaynar Su (sos için)
1 Tutam Maydanoz

Ön Söz:
Fırında kabak sandal yemeği sağlıklı beslenenler, diyet yapanlar için enfes bir tat. Evde hazırlanan seçkin yemekler, yemek yapmasını sevenler tarafından gerçekleştirilir. Bu yemeğin yapımı zor değil, sadece işlem sayısı fazla. Bu sebeple oturduğu yerden kalkmayı iş görenle; sakın ha! kabak sandal tarifine göz atmayın bu sizi aşar. Sözlerim yemek yapımının zorluğundan değil, uğraşısının fazla oluşundandır. Yemek yemekten ziyade; yemek yapmasını sevenler, bu uğraşıyı hobi haline getirenler ise, yemeği yapmaktan ve sofraya koymaktan keyif alacaktır. Tarifimizi deneyin, sağlıklı beslenin. Afiyet olsun.