Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Meze Tarifleri Mutfak Bilgileri Salata Tarifleri

5 kiloluk lahana turşusu tarifi

5 kiloluk lahana tursusu 1
5 Kiloluk lahana turşusu tarifi, evde nasıl yapılır?
Malzemeleri:
4 Kg. Beyaz Lahana
1/2 Kg. Havuç
150 gr. Kaya Tuzu
1 Su Bardağı Elma Sirkesi (200 ml.)
20 gr. Sarımsak (bir baş)
1 Çay Kaşığı Tepelice Limon Tuzu (4 gr.)
2 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
2 Tatlı Kaşığı Acı Pul Biber
3 Su Bardağı Kaynamış Suğuk Su (600 ml.)
5 Litrelik Pet Kavanoz

Ön Söz:
Lahana turşusu tarifimiz, ailemizin damak tadına uygun olarak hazırlandı. Bu tarifi kullanarak lahana turşunuzu hafif acılı ve sarımsaklı aromasıyla kurmuş olacaksınız. Turşu kavanozuna malzemeleri yerleştirip kapağını kapadıktan 7 gün sonra turşu yenecek kıvama gelir. Bu aşamada turşuyu buzdolabında korumanız gerekir. Bu ayrıntıya dikkat ettikten sonra, turşuyu bitene kadar aynı tatla tüketmeniz mümkündür. Turşu kavanozuna el, ıslak olan maşa, kaşık, çatal, kepçe daldırmazsanız turşunuz bozulmaz. Turşuyu kavanozdan kuru mutfak aletlerini kullanarak almanız gerekir. Şimdiden afiyet olsun.

Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Meze Tarifleri Mutfak Bilgileri Salata Tarifleri

5 litrelik bidona lahana turşusu

bidona lahana tursusu 1
5 litrelik bidona lahana turşusu nasıl kurulur?
Malzemeleri:
4 Kg. İrice Doğranmış Lahana
1 Baş Sarımsak (20 gr.)
5 Su Baradağı Kaynamış Soğutulmuş Su (1 litre)
2 Tatlı Kaşığı Toz Şeker(15 gr.)
1 Çay Kaşığı Tepelice Limon Tuzu (4 gr.)
3 Yemek kaşığı Tepelice Kaya Tuzu (150 gr.)
2 Tatlı Kaşığı Acı Pul Biber (10 gr.)
1 Su Bardağı Üzüm Sirkesi (200 ml.)
5 Litrelik Kavanoz

Ön Söz:
İnsan hayatında bir kez olsun, tadını unutamadığı bir lahana turşusu tatmıştır. İşte bu lahana turşusu tarifi, tadı unutulmayan lahana turşusunu tariflemektedir. Lahana turşusu yapımı ölçü işidir. Ölçüyü tam tutturduktan sonra yedigünün bitiminde lahana turşusu yenecek olgunluğa ulaşır. Turşu olgunlaştıktan sonra mutfaktan soğuk bir ortama taşınmalıdır. Bu ortam buzdolabı veya balkon olabilir. Afiyet olsun.

Kategoriler
Deniz Ürünleri Tarifleri

tavada hamsi kızartması

tavada hamsi kızartması
Tavada Hamsi Kızartması Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Kg. Hamsi
1 Su Bardağı Un veya Mısır Unu
1 Çay Bardağı Ayçiçeği Yağı
Tuz

Ön Söz:
Tavada hamsi kızartması birkaç yöntemle yapılabilir. İhtiyaç ölçüsünde hamsi başı koparılır, iç orğanları çıkarılır ve bol su ile yıkanır. Yıkanan hamsi süzgeç içine alınır ve suyu süzülür. Süzülmüş hamsi tuzlanır, un veya mısır ununa bulanarak derin olmayan yağ içinde ya da hamsi tavasında kızartılır. Hamsi un ile mısır unu karışımı ile kaplanırsa daha güzel olur. Hamsi kızartmasında her çeşit bitkisel yağ kullanılabilir. Tavaya konulacak yağ miktarı hamsi dizildiğinde  hamsinin yarı seviyesini aşmaması doğru tercih olur. Hamsi kızartırken kızartma süresi, kişinin damak zevkinize göre değişebilir.

Hamsi sulu kızartılmak istenirse; orta ateşte hamsinin bir yüzü 2 dakika kızartılır ve diğer yüzü üzerine döndürülür. Döndürülen yüzü de 2  dakika kızartılır ve ocaktan alınır.  Hamsi çıtır kızartılmak istenirse, hamsinin bir yüzü en fazla 3-4 dakika  kızartılır ve diğer yüzü çevrilir. Diğer yüzü de bir 3-4 dakika kızartılır ve ocaktan alınır.