Soslu çıtır tavuk göğsü kızartması tarifi
Yemeğin malzemeleri:
1/2 kg. tavuk göğsü
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı tuz
Pane malzemeleri:
1 adet yumurta
1 su bardağı buğday unu
1 çay bardağı kızartma yağı
Bilgi notu:
Çıtır tavuk, tavuk etinin kaba yerlerinden parmak şeklinde doğranarak yapılır. Tavuk göğsü ve tavuk budu (derisiz olarak) çıtır tavuk yapmaya en uygun tavuk etidir. Tavuk pane veya kaplamalı tavuk kızartması çıtır tavuk tanımının diğer isimleridir. Lezzetli çıtır tavuk yapmak ve yemek için; tavuk eti marine edilmelidir. Yani, terbiye edilen tavuk eti hazırlanacak pane harcı ile kaplanarak yağ içinde, ya da fırında kızartılır. Çıtır tavuk tarifim Klasik Tatlar sitesinin spesiyalidir, lezzetinden dolayı eşi ve benzeri yoktur. Çıtır tavuk yapmak istiyorsanız eğer; malzemeleri bırakın tarifimin ellerine, gerisini o halleder.
