Kategoriler
Sütlü Tatlı Tarifleri

damla sakızlı sütlaç tarifi, nasıl yapılır


Damla Sakızlı Sütlaç Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
1 Litre Pastörize Süt (kutu süt)
1 Kahve Fincanı Pirinç (60 gram)
1 Kahve Fincanı Nişasta (25 gram)
1 Su Bardağı Toz Şeker (200 gram)
1 Kahve Fincanı Soğuk Su (nişasta için)
1 Paket Damla Sakızı

Ön Söz:
Özel sütlaç tarifleri dışında standart sütlaç malzemeleri 1 litre süt için; 60 gr. pirinç, 25 gr. buğday ya da mısır nişastası ve 200 gr. toz şeker ölçüsüdür. Bardak, fincan ölçüleri ile alınan malzemeler yaklaşık ölçülerdir. Sütlaçınızı verdiğim ölçülerle yapabilirsiniz. Şayet, büyük ölçekli sütlaç hazırlamak isterseniz, ölçüleri gram olarak almanız sayesinde sütlaçınızın kıvam ve tadında hiç bir şaşma olmayacaktır. Bir paket damla sakızı, 1 litre süt için fazla gelecektir. Sütlaçınıza nohut iriliğinde bir parça damla sakızı kullanmanız gerekli aromayı sağlayacaktır.

Kategoriler
Pastane Tarifleri Sütlü Tatlı Tarifleri

sübyeli fırın sütlaç


Sübyeli Fırın Sütlaç Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
1.5 Litre Süt
1 Türk Kahve Fincanı Pirinç (sübye yapımı için)
1 Türk Kahve Fincanı Pirinç (sütlaç yapımı için)
1.5 Su Bardağı Toz Şeker
2 Adet yumurta sarısı

Ön Söz:
Sübyeli fırın sütlaç, geleneksel Türk mutfağının gerçek sütlü tatlısıdır. Bu tarifle yapılan sütlaçın lezzeti, diğer sütlaç çeşitlerini sollar. Sütlaç yapımında en önemli ayrıntı, kaynayan sütün koyulaştırmasında kullanılan malzemedir. Bu malzemeler buğday nişastası ve mısır nişastasıdır.  Sütlaç yapımında kullanılan sübye ise, pirincin sütüdür. Sübye ile yapılan sütlaç tadı, nişasta ile yapılan sütlaçtan farklıdır. Tarifimi deneyin, afiyet olsun.

Kategoriler
Sütlü Tatlı Tarifleri

sütlü incir tatlısı


Sütlü İncir Tatlısı Uyutma Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
1 Litre Kutu Süt
250 gr. Kuru İncir
1 Çay Bardağı Toz Şeker

Ön Hazırlık:
250 gr. Kuru incir (iriliğine göre 12 veya 13 adet oluyor) yıkanacak ve sapları kesilecek.  Ardından irice kuşbaşı doğranacak.
Kategoriler
Pastane Tarifleri Sütlü Tatlı Tarifleri

salep nasıl yapılır


Evde Gerçek Sahlep Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
1 Litre Kutu Süt
1 Çay Kaşığı Gerçek Toz Salep
1 Çay Bardağı Toz Şeker
Toz Tarçın

Ön Söz:
Salep bitkisinin kök yumrusu kurutulur, öğütülür ve toz haline getirilir. Toz halindeki salep dondurma yapımında süte kıvam vermesi ve aroma yüklemesinde kullanılır. Ayrıca tarifimde olduğu gibi, daha çok kış mevsiminin sıcak içeceği olarak hazırlanır ve içilir. Salep içecek olarak hazırlanırken süt içerisine çubuk tarçın ve vanilya konulabilir. Toz salep çeşitli kalitelerde baharatçılarda bulunur.