Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Hamur İşleri Tarifleri

evde lahmacun nasıl yapılır

ev yapımı lahmacun
Evde Lahmacun Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
Lahmacun İç Harç Malzemesi:
250 gr. Dana Döş Kıyması
1 Adet İri Soğan (150 gr.)
6 Yemek Kaşığı İçme Suyu
2 Adet Domates (150 gr.)
2 Adet Tatlı Sivri Biber
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Tatlı Biber Salçası
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Bir Tutam Maydanoz

Lahmacun Hamur Malzemesi:
4 Su Bardağı Un (450 gr.)
1.5 Su Bardağı Su (300 gr.)
1 Tatlı Kaşığı Silme Kuru Maya (5 gr.)
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Evde lahmacun tarifim on numara beş yıldızdır, deneyin. Evde lahmacun nasıl yapılır ve kurutulmadan nasıl pişirilir diyorsanız eğer, tarifimi güvenle deneyebilirsiniz. Verdiğim hamur malzemelerinden 750 gr. hamur çıkar ve her biri 60 gr. ağırlığında 12 tane beze yapar. Kıymanızın yağ oranı düşükse, iç harcın içine 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edebilirsiniz. Ya da, lahmacunu lezzetlendirmek adına; iç harcın içerisine 50 gr. kuyruk yağı koyabilirsiniz. Fırın tepsisini ters çevirir kullanırsanız, lahmacunları daha kolay tepsiye koymuş olursunuz.

Buradan teflon tavada mayasız lahmacun tarifime bir göz atabilirsiniz. Lahmacun iç harcına maydanoz ilavesi damak zevkinize kalmış, isterseniz koymayabilirsiniz.
Kategoriler
Hamur İşleri Tarifleri

teflon tavada mayasız lahmacun yapımı

teflon tavada lahmacun yapımı
Teflon Tavada Mayasız Lahmacun Yapımı Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
3 Su Bardağı Buğday Unu (330 gr.)
1 Çay Kaşığı Tepelice Kabartma Tozu (3 gr.)
1.5 Çay Kaşığı Tuz (6 gr.)
1 Su Bardağı Su (200 gr.)

İç Harç Malzemesi:
200 gr. Dana Döş Kıyması
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
6 Yemek Kaşığı Su (60 gr.)
1 Adet İri Kuru Soğan
1 Adet Orta Boy Domates
1 Adet tatlı Sivri Biber
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası (10 gr.)
1 Tatlı Kaşığı Tatlı Biber Salçası
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Tutam Maydanoz
Kapaklı Teflon Tava

Ön Söz:
Teflon tavada mayasız lahmacun yapımı denemeye değer. Tarifimi denerseniz memnun kalırsınız. Teflon tavada mayasız lahmacun tarifimi siteye çeşit olsun diye koymadım. Buradan fırında mayalı lahmacun tarifime bakabilirsiniz. O tarifimi aratmayacak nefasette, kabartma tozu ile yoğurduğum hamurla yaptığım lahmacunların çıtır ve kıtırlığına inanamıyacaksınız. Kabartma tozu mükemmel derecede hamura gevreklik veriyor, denemelisiniz. Lahmacunu pişirirken 28 cm. boyutunda kapaklı teflon tava kullandım ve hamuru 20 cm. (tatlı tabağı büyüklüğünde) açtım. Tavada lahmacun pişer mi demeyin, hemde çok güzel pişer.

Kategoriler
Hamur İşleri Tarifleri

ekşi mayalı köy ekmeği

ekşi mayalı ekmek yapımı
Pratik Ekşi Mayalı Köy Ekmeği Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
2 Su Bardağı Un (220 gr.)
1 Su Bardağı Ekşi Maya (200 gr.)
1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
1 Tatlı Kaşığı Tuz (10 gr.)
1.5 Çay Bardağı Ilık Su (150 gr.)
Üzerine sürmek için süt

Ön Söz:
Evde ekşi mayalı ekmek yapımı kolay, yeter ki elinizde ekşi hamur mayası bulunsun. Ekşi maya diğer hamur mayaları gibi, yoğurulan hamuru kısa sürede kabartmaz. Ekşi doğal hamur mayası ile yoğurulan hamur (mayanın olgunluğuna ve ortamın sıcaklığına bağlı olarak) en az sekiz saat dinlendirildikten sonra iki katına ulaşır. Ortam ılık olmaz ise, bu süre uzun zaman alır. Fırında ekşi mayalı ekmek pişirirken tepsinin üzeri, mutlaka boşluklu olarak kapatılmalıdır. Bu sayede ekmeğin üzeri hemen pişip kabuk yapmaz ve bu sayede pişirilen ekmek daha fazla kabarır. Tarifimde tek ekmeklik malzeme ölçüleri verdim. Malzemelerin katlarını alarak dilediğiniz sayıda ekşi maya ekmeği yapabilirsiniz.