un Muhallebisi Tarifi, Nasıl Yapılır
Yemeğin malzemeleri:
1 Litre Süt
1 çay bardağı toz şeker (120 gr.)
1.5 Çay bardağı Buğday unu (80 gr.)
1 yemek kaşığı tereyağı (60 gr.)
Yemeğin ön hazırlığı:
Bir kap içine 1 çay bardağı toz şeker ve üzerine 1 litre süt konulacak, karıştırılacak. Ocak normal ısı ayarında, süt içindeki şeker eriyinceye kadar ısıtılacak.
Nasıl yapılır?
Tabanı kalın tencereye tereyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine 1 çay bardağı un ilave edilecek, ocak ısısı düşük ısı konumunda un kokusu çıkıncaya kadar kavrulacak. Ardından ısınmış şekerli süt, en düşük ısı konumunda tencereye yavaş yavaş ilave edilecek ve karıştırılacak. Ocak ısısı yükseltilecek. Karışım kaynamaya başlayıncaya kadar çırpma teli ile karıştırılacak. Tenceredeki karışım göz göz kaynarken, koyulaşmaya başlayıp koyu boza kıvamına geldiğinde ocaktan alınacak. Kaselere boşaltılacak ve soğumaya bırakılacak. Sonrası malum.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com