Kategori: Sebze Yemekleri

Kategoriler
Sebze Yemekleri

beyaz lahana kavurması

beyaz lahana kavurması
Kendi suyunda beyaz lahana kavurması tarifi
Yemeğin malzemeleri:
1/2 kg. beyaz lahana
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı silme domates salçası
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet domates (100 gr.)
1 çay kaşığı silme karabiber
1 çay kaşığı silme pul biber
1 çay kaşığı silme kimyon
1 çay kaşığı tepeleme toz şeker
1.5 çay kaşığı tuz

Bilgi notu:
Evde artmış beyaz lahanayı değerlendirmek adına, hiç su kullanmadan lahanayı kendi suyu ile kavurdum. Yaptığım yemeği siteye koymayacağımı düşündüğüm için fazla önemsemedim, pişirdim ve sadece tadına baktım. Tencereyi kapadım kendi haline bıraktım. Açlık bu ya yemek tam soğumaya yüz tutmuşken, bir iki kaşık alıp bir tabağa koydum ve yedim. Lahana kavurmasının bu kadar lezzetli yemek olabileceğine şaşırıp kaldım. Yemekte tatlı, acı, ekşi, tatların zıtlığı damağımda patladı. Bu vesileyle lahana kavurma tarifimi sizlerle paylaşıyorum. Deneyecek olanlara afiyet olsun.

Okumaya devam et “beyaz lahana kavurması”
Kategoriler
Düdüklü Tencere Yemekleri Etsiz Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri

düdüklüde brüksel lahanası

düdüklüde brüksel lahanası
Düdüklüde brüksel lahanası tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
600 gr. brüksel lahanası
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı pirinç (tepeli)
1 yemek kaşığı silme domates salçası
4 adet küçük soğan
1 adet havuç
2 diş sarımsak
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı kaynar su
Limon veya sumak

Yemeğin ön hazırlığı:
Brüksel lahanasının kök kısmı kesilecek ve dış yaprakları alınacak. Ardından bol su içinde dinlendirilecek, yıkanacak ve süzülecek. Lahananın iriliğine göre tepesi bıçakla (- veya +) şeklinde 4-5 mm.  derinlikte kesilecek.  Havuç soyulacak, kuşbaşı doğranacak. Soğan soyulacak ve bütün bırakılacak. Sarımsak iri doğranacak. Pirinç yıkanacak ve süzülecek. Kaynar su hazır edilecek.
Okumaya devam et “düdüklüde brüksel lahanası”
Kategoriler
Düdüklü Tencere Yemekleri Sebze Yemekleri Zeytinyağlı Sebze Yemekleri

portakal sulu pırasa

portakal sulu pırasa
Düdüklüde zeytinyağlı portakal sulu pırasa yemeği tarifi
Yemeğin malzemeleri:
1 kilo pırasa
1 adet kuru soğan
7 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet iri Boy havuç
1,5 yemek kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı portakal suyu (200 ml.)

Bilgi notu:
Düdüklü tencerede pırasa yemeği kısık ateşte 8-10 dakika arasında pişer. Sorun şu ki her insan pırasanın diri ve fazla pişmiş olanı arasında tercih yapar. Bu tercihler pırasa tencerede pişirilirse yerine getirilebilir. Fakat düdüklü tencerede böyle bir şansınız yok. Düdüklüde pırasanın pişme süresi belli, pırasayı 5 dakikada pişirmek isterseniz bu sefer de pirinç diri kalır. Bu sebeple düdüklüde pırasa yaparken 8 ila 10 dakika arasında pişirmeniz gerekir. Seçim size kalmış, afiyet olsun.

Okumaya devam et “portakal sulu pırasa”