Kategori: Meze Tarifleri

Kategoriler
Kızartma Tarifleri Meze Tarifleri Sebze Yemekleri Yumurtalı Yemek Tarifleri

brokoli kızartması

brokoli kızartması
Yumurtalı brokoli kızartması tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
400 gr. brokoli
2 adet yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı galeta unu
1 çay kaşığı tuz
Kızartma yağı

Bilgi notu:
Brokoli kızartması haşlanmış brokoli ile yapılır. Brokoli kaynayan su içinde haşalanabileceği gibi, buhar sepeti kullanılarakta haşlanabilir. Brokoli haşlama süresi kişinin damak zevkine göre değişebilir. Brokoliyi dişe dokunur veya yumuşak olarak haşlamak için; brokoli haşlama süresi isteğe göre ayarlanabilir. Haşlanmış brokolinin kaplanması için galeta unu yerine, bayat ekmek kırıntısı kullanırsanız; resimde gördüğünüz gibi, kızartmanız daha güzel olur.

Okumaya devam et “brokoli kızartması”
Kategoriler
Meze Tarifleri Sakatat Yemekleri

beyin kavurması

beyin kavurması
Tavada tereyağlı, baharatlı dana beyin kavurması tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 adet haşlanmış dana beyni (400 gr.)
3 yemek kaşığı zeytinyağı (30 gr.)
30 gr. tereyağı
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tutam kekik
1 çay kaşığı tuz

Bilgi notu:
Sakatat türü yiyecekleri sevenler için, dana beyni kavurması enfes bir lezzet. Tarifimdeki yöntem kullanılarak, dana beynini sadeyağ olmadan da kavurabilirsiniz. Dana beyni, yüksek ısıda kavrulduğundan, tereyağının yanması kaçınılmazdır. Bu nedenle, dana beyni tereyağı ile değil, sade yağı ile kavrulur. Sadeyağ zeytinyağına benzer ve yüksek ısıya karşı dirençlidir. Ne var ki; sadeyağ, tereyağı kadar lezzetli değildir. Afiyet olsun.

Evinizde mutfak teraziniz yok ise, tereyağını eritin ve 3 yemek kaşığı dolusu erimiş tereyağını beyini kavururken kullanın. Üç yemek kaşığı dolusu erimiş tereyağı 30 gr. ağırlıktadır.
Okumaya devam et “beyin kavurması”
Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Meze Tarifleri

kolay falafel tarifi

kolay falafel yapımı
Kolay falafel tarifi yapımı, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 su bardağı haşlanmış nohut
100 gr. kültür mantarı
1 adet orta boy kuru soğan
1 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
5 yemek kaşığı kuru ekmek kırıntısı
1 çay kaşığı silme karabiber
1 çay kaşığı silme pul biber
1 çay kaşığı silme kimyon
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı kızartma yağı

Bilgi notu:
Falefel yapımımında mantarın her çeşiti, brokoli, kabak, taze soğan, taze sarımsak, havuç gibi sebzeler kullanılabilir. Ya da, tarifimdeki malzemelerle yapılabilir. Falafel yapımında önemli olan, damak zevkinize uyan sebze ve baharatları kullanmaktır. Falafel harcını bağlamak için, tarifimde kuru ekmek kırıntısı kullandım. Ekmek kırıntısı yerine un, galeta unu kullanılabilir. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “kolay falafel tarifi”