Kategori: Hindi Yemekleri Tarifi

Hindi yüreği nasıl pişirilir?
Yemeğin malzemeleri:
500 gr. hindi yüreği
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan
2 adet orta boy domates (200 gr.)
2 adet sivri biber
1 çay kaşığı kararbiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz

Bilgi notu:
Hindi yüreği nasıl pişirlir? Hindi yüreği kaslı olduğundan sert ve bolca suludur. Hindi yüreğinin ızgarası ve tencerede yemeği yapılır. Hindi yüreği haşlanır veya sade ya da sebzeli kavrulur. Hindi yüreği ısıyı görünce üzerindeki suyu bırakır ve sertleşir. Bu sebeple yumuşacık hindi yüreği yemek isterseniz, yüreği kendi suyu ile kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirmeniz gerekir. Suyunu çeken yürek pişmiş olacağından kavurma işlemine geçilebilir. Tarifim bu dediklerimi yerine getirir. Afiyet olsun.

Tencerede sebzeli hindi kök kanat yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
3 adet hindi kök kanat (1450 gr.)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
4 adet küçük boy soğan
2 adet orta boy havuç
3 adet orta boy patates
3 adet tatlı sivri biber
3 diş orta boy sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı kaynar su (600 ml.)

Bilgi notu:
Sebzeli hindi kök kanat yemeğini tencerede yaptım. Bu yemekte domates kullanmadım. Onun yerine bir yemek kaşığı tat marka domates salçası kullandım. Yemeği ocağın en büyük gözünde, en düşük ısı ayarında üç bardak su ile iki saatte yumuşacık pişirdim.