Tencerede sebzeli hindi kök kanat yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
3 adet hindi kök kanat (1450 gr.)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
4 adet küçük boy soğan
2 adet orta boy havuç
3 adet orta boy patates
3 adet tatlı sivri biber
3 diş orta boy sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı kaynar su (600 ml.)
Bilgi notu:
Sebzeli hindi kök kanat yemeğini tencerede yaptım. Bu yemekte domates kullanmadım. Onun yerine bir yemek kaşığı tat marka domates salçası kullandım. Yemeği ocağın en büyük gözünde, en düşük ısı ayarında üç bardak su ile iki saatte yumuşacık pişirdim.
Yemeğin ön hazırlığı:
Hindi kök kanatlar yıkanacak ve süzülecek. Ardından kök kanatların kaba yerlerine (daha iyi pişmesi için) bıçak saplanarak birkaç delik açılacak. Soğan ve sarımsak soyulacak bütün bırakılacak. Patates, havuç soyulacak ve irice doğranacak. Sivri biber iri doğranacak. 3 su bardağı kaynar su hazır edilecek.
Nasıl yapılır?
Tencereye zeytinyağı konulacak ve üzerine hindi kök kanatlar yatırılacak. Ardından aralarına patates, soğan, havuç, sivri biber, sarımsak dizilecek. Bir kase içine salça, baharatlar, tuz konulacak ve 3 su bardağı kaynar su ile karıştırılacak. Hazırlanan karışım tencereye ilave edilecek. Ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saate bakılacak not edilecek. Tam 120 dakika bitiminde hindi kök kanat yemeği servise hazır. Sonrası malum.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com