Kategori: Sos Tarifleri

Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Makarna ve Mantı Tarifleri Sos Tarifleri

kıymalı sos

kıymalı sos
Kıymalı Sos Yapımı Tarifi; Nasıl Hazırlanır, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
200 gr. Orta Yağlı Dana Kıyması
1 Adet Orta Boy Soğan
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Çay kaşığı Tuz
1 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Söz:
Kıymalı sos çeşitli sebze yemeklerinde ve makarnalarda kullanılır. Kıymalı sosun kullanılacağı yemeğin özelliğine göre domates, sarımsak, karabiber, pul biber, kimyon ve biber salçası kullanılabilir.Sosu hazırlarken domates kullanılacaksa, domatesin domates salçası ile birlikte kullanılması sosu daha da lezzetli yapar.

Okumaya devam et “kıymalı sos”

Kategoriler
Kebap ve Izgara Tarifleri Sos Tarifleri Tavuk Yemekleri

tavuk marine

tavuk marine
Tavuk Marine Sosu Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Adet Bütün Tavuk Göğsü veya Budu
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Bardağı Süt
1 Adet Orta Boy Soğan
1 Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Toz Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Tavuk marinesi veya tavuk terbiyesinin amacı, tavuk yemeklerinde kullanılan tavuk etini yumuşatarak lezzetini artırmaktır. Tavuk marinesinde salça, süt, yoğurt, sıvı yağ ve çeşitli baharatlar kullanılır. Tavuk bütün olarak marine edildiği gibi, bütün tavuğu parçalara ayırarak (elde edilen tavuk ürünleri) ayrı ayrı marine edilebilir. Tavuk eti zaten yumuşak bir ettir; tavuk marinesi tavuk etini yumuşatmaktan ziyade, iştahla yenmesini sağlayacak malzemeler kullanılarak tat ve lezzetini artırmak için yapılır. Tavuk marinesinde kullanılan malzemelerin standart bir ölçüsü yoktur. Bu işi bilenlerin deneyimleri sonucu (kendi damak zevklerine uygun) hazırladıkları genel kabül gören reçeteleri vardır. Bu tarifimle sizlerle sadece tavuk göğsü ızgara, ya da tavuk göğsü tava için çok başarılı bulduğum sosu ve sosun nasıl kullanılacağına dair bilgilerimi paylaşacağım.

Okumaya devam et “tavuk marine”

Kategoriler
Sos Tarifleri Tavuk Yemekleri

piri piri sos nasıl yapılır

piri piri sos
Piri Piri Sos Nasıl Yapılır, Tarifi
Malzemeleri:
3 Adet Orta Boy Salkım Domates (200 gr.)
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
2 Adet Tatlı Sivri Biber
3 Adet Çili Biberi
5 Diş Orta Boy Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Acı Toz Biber
1 Tatlı Kaşığı Tatlı Toz Biber
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
1 Tatlı kaşığı Tuz
1/2 Limon Suyu
Bu malzemelerle 350 gr. piri piri sos yapılır.

Ön Söz:
Piri piri sos, peri peri sauce veya peri peri sos, Portekiz mutfağına ait, özellikle tavuk ve et yemeklerinde kullanılan doğal bir sos çeşiti. Fırında kızartılacak bütün tavuğu veya mangalda, tavada pişirilecek tavuk ürünlerini terbiye etmek için kullanılır. Pişmiş etleri yerken sofrada banma sosu olarak kullanılır. Piri piri sos, bana göre; bizim çok iyi bildiğimiz çemeni ve bilinen bütün sos çeşitlerini sollayan müthiş bir sos çeşitidir. Piri piri sos, üç yöntemle hazırlanır ve istenilen baharat çeşitleri kullanılır. Piri piri sos, tarifimde olduğu olduğu gibi doğrudan çiğden hazırlanır. Ya da, malzemeleri közlenerek veya pişirilerek hazırlanır. Çili biberi (chili pepper) acı biber çeşitidir. Pazarlarada satılan (arnavut biberi dahil) her çeşit acı biberi, çili biberi yerine kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “piri piri sos nasıl yapılır”