Kategori: Sebze Yemekleri

Kategoriler
Meze Tarifleri Patlıcanlı Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri Yumurtalı Yemek Tarifleri

patlıcan mücveri


Patlıcan mücveri tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 adet patlıcan
1 adet orta boy soğan
1 adet domates
1 adet sivri biber
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı un
1 çay bardağı kızartma yağı
1 tutam kıyılmış maydanoz

Bilgi notu:
Yapımı basit, tadımı ise olağan üstü bir lezzet taşır patlıcan mücveri. Mücver harcı içine rendelenmiş beyaz peynirde konabilir ve istediğiniz baharatı kullanabilirsiniz. Bu mücver vıcık vıcık yağ çekmez tavsiye ederim.

Okumaya devam et “patlıcan mücveri”
Kategoriler
Sebze Yemekleri Zeytinyağlı Sebze Yemekleri

zeytinyağlı yeşil domates yemeği


Zeytinyağlı yeşil domates yemeği tarifi
Yemeğin malzemeleri:
600 gr. olgunlaşmamış yeşil domates
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı salça (domates veya biber salçası)
1 adet orta boy olgun domates
1 yemek kaşığı pirinç
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay Kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı kaynar su
kıyılmış maydanoz

Bilgi notu:
Zeytinyağlı yeşil domates yemeği yapımında malzemeleri kavurmadım, çiğden kullandım. Olgunlaşmamış domatesle yemek yaparken yemeğin aşırı ekşilikte olmaması gerekir. Bu yüzden yeşil domatesleri doğramazdan önce domatesler ikiye bölünür. Ardından musluk altına tutularak çekirdekleri ve çekirdekleri tutan jel görünümdeki kısmı parmaklarla çıkarılır. Bu işlemi yapmadan yeşil domatesle yemek yaparsanız yemeğiniz fazlasıyle ekşi olur. Yemeğinizde taze biber çeşitleri, bulgur, domates salçası, biber salçası kullanabileceğiniz gibi bu malzemeleri kullanmayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “zeytinyağlı yeşil domates yemeği”
Kategoriler
Sebze Yemekleri Yumurtalı Yemek Tarifleri

yumurtalı pırasa oturtması


Yumurtalı pırasa oturtması tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
400 gr. pırasa yaprağı
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı tepelice tuz

Sos malzemeleri:
20 gr. tereyağı
1 çay kaşığı pul biber

Bilgi notu:
Yumurtalı pırasa oturtması, pırasa yemekleri arasında hatrı sayılır bir çeşittir. Bu yemek için bütün pırasa veya pırasa yaprakları kullanılır. Yemek yapımında pırasa ya da pırasa yaprağını ne kadar ince doğrarsanız pırasanın pişmesinde sorun olmaz. Ayrıca soğanı ne kadar çok kavurur ve şekerini açığa çıkarırsanız, yaptığınız pırasa oturtmasının tadına doyum olamaz. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “yumurtalı pırasa oturtması”