Kategoriler
Kızartmalar Meze Tarifleri Sebze Yemekleri Yumurtalı Yemekler

karnabahar köftesi tarifi


Karnabahar Köftesi Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
1 Adet Küçük Boy Karnabahar
2 Adet Yumurta
1 Türk Kahve Fincanı Un
1 Adet Soğan
2 Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Bir Tutam Maydanoz
1 Çay Bardağı Kızartma Yağı

Ön Söz:
Karnabahar mücveri veya karnabahar köftesi, ikiside aynı anlamı ifade eder. Mücver, doğranmış ya da rendelenmiş sebzelerin içerisine yumurta, un, soğan, peynir, maydanoz, dereotu ve çeşitli baharatlar karıştırılarak köfte yapılmasıdır. Karnabahar köftesini yaparken, köfte harcına istediğiniz baharatlarla birlikte taze soğan ve peynirde koyabilirsiniz. Yeterki hazırladığınız köfteleri çok kızgın yağ içerisinde kızartmayın, çünkü yanar.

Kategoriler
Sebze Yemekleri

kendi suyunda çalı fasulyesi


Tencerede Kendi Suyu İle Çalı Fasulyesi Tarifi, Nasıl Pişirilir ve Malzemeleri:
1 Kg. Çalı Fasulyesi
1 Adet İri Kuru Soğan
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Silme Domates Salçası
3 Adet Orta Boy Domates (300 gr.)
1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Kendi suyunda zeytinyağlı çalı fasulyesini üstte verdiğim malzemeleri kullanarak, normal tencerede yaptım. İstenirse, bu yemek düdüklü tencerde pişirilebilir. Bilirsiniz, çalı fasulyesi diğer fasulyelere göre; hem geç pişer, hem de fazla sulu değildir. Çalı fasulyesi çok kısık ateşte yapılırsa, kendi suyu yemeğin pişirilmesine yeter. Bu yemekte su kullanılmadığı için, domates salçasını çok az kullanmak gerekir. Değilse, fazla salça yemeği ekşi yapar, bu da istenilen bir şey değildir.

Kendi suyunda çalı fasulyesi yemeğini sıcak veya soğuk sofraya koyabilirsiniz. Afiyet olsun.
Kategoriler
Sebze Yemekleri

dondurulmuş taze iri bamya yemeği tarifi

dondurulmuş bamya yemeği
Dondurulmuş Taze İri Bamya Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
1/2 Kg. Donmuş Taze İri Bamya
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (60 gr.)
1 Adet Soğan
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Adet İri Domates (200 gr.)
3 Su Bardağı Kaynar Su (600 ml.)
1 Yemek Kaşığı Limon Suyu
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Yemek yapımında donmuş taze bamya, donmuş olarak tencereye ilave edilecek.

Ön Söz:
Derin dondurucuda bulunan 500 gr. taze bamayayı etsiz olarak tencerede yaptım. Bilirsiniz, donmuş çoğu sebzelerin yemeği yapılırıken çözdürülmez. Sebzeler dondurucudan çıktığı gibi kullanılır. Bazen donmuş sebzelerin torbasında kar birikmesi olur. Karlı olan donmuş sebzeler, mutlaka kevgire konularak üzerine su tutulur ve karı giderildikten sonra yemek yapımında kullanılır. Değilse, sebzenin üzerinde bulunan kar veya buz yemeğin su oranını değiştirir. Bu da istenen bir şey değildir. Afiyet olsun.