Yazar: uskumru

Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Mutfak Bilgileri

fındık kabuğu nasıl çıkar


Fındık kabuğu nasıl çıkar?
Malzemeleri:
250 gr. kabuklu fındık içi
Silikon veya ahşap spatula
Teflon tava
Mutfak ocağı

Bilgi notu:
Fındığın iç kabuğu nasıl soyulur? Bu sorunun birkaç yanıtı vardır. Fıdık kabuğu ile kavrulursa iç fındıkta kavrulacağından fındık kırılır, içi çıkarılır ve ovalanarak kabuk soyulmuş olur. Bizim aradığımız, çiğ fındığın kabuğunu iç kavrulmadan çıkarmaktır. Bunu yapmak için en basit yöntem fındık içini karbonatlı su içinde 1-2 dakika tutmaktır. Bu yöntem hem eziyetli, hem de çiğ fındığın özelliğini bozar. Tarifim çiğ fındık içinin çiğiliğine zarar vermeden üzerindeki zarı soymak için hazırlandı.

Çiğ iç fındığı teflon tavaya koyduktan sonra ocak gaz ayarının en düşük ısı konumu değiştirilmeyecektir.
Okumaya devam et “fındık kabuğu nasıl çıkar”
Kategoriler
Etli Yemek Tarifleri

dana etli bayram kavurması

bayram kavurması
Dana Etli Bayram Kavurması Tarifi, Nasıl Yapılır
Yemeğin malzemeleri:
1.5 Kg. Kurban Eti
150 gr. Dana İç Yağı
1 tatlı kaşığı tuz

Bilgi notu:
Dana etli bayram kavurması veya kurban kavurması en güzel bu tarifle yapılır. Kurban kavurmasını istediğiniz hayvanın eti ile yapabilirsiniz. Yapmanız gereken; kavurmanın yumuşacık olması için, yeni kesilmiş kurban etini 1 gün dinlendirmeniz gerekir. Kurban kavurmasını en az 1 kg. et ile yaparsanız, eti kavururken (kurudu, susuz kaldı gibi) sorun yaşamazsınız. Önemli olan, eti kavururken ocak alev ayar düğmesini tamamen sola döndürerek ateşi iyice kısmanızdır. Eti kavurduktan sonra tuz ilavesi yapmanızı söylemeye gerek yok, afiyet olsun.

Okumaya devam et “dana etli bayram kavurması”
Kategoriler
Köfte Tarifleri Tavuk Yemekleri

tavuk rulo köfte


Fırında tavuk rulo köfte tarifi, sosu, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
700 gr. tavuk göğsü
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası
1 adet soğan
1 adet kapya biber
2 diş sarımsak
5 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
1.5 tatlı kaşığı tuz

Köfte sosu malzemesi:
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
2.5 su bardağı kaynar su
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz

Yemeğin ön hazırlığı:
Tavuk göğsü kuşbaşı doğranacak ve mutfak robotunda (kıyma) çekilecek. Soğan, sarımsak soyulacak ve çok ince kıyılacak. Kapya biber (çok küçük) küp şeklinde doğranacak. Kaynar su hazır edilecek.
Okumaya devam et “tavuk rulo köfte”