Fındık Kabuğu Nasıl Çıkar Tarifi
Malzemeleri:
250 gr. Kabuklu Fındık İçi
Silikon veya Ahşap spatula
Teflon Tava
Mutfak Ocağı
Ön Söz:
Fındığın iç kabuğu nasıl soyulur? Bu sorunun birkaç yanıtı vardır. Fıdık kabuğu ile kavrulursa, iç fındıkta kavrulacağından; fındık kırılır, içi çıkarılır ve ovalanarak kabuk soyulmuş olur. Bizim aradığımız, çiğ fındığın kabuğunu iç kavrulmadan çıkarmaktır. Bunu yapmak için en basit yöntem, fındık içini karbonatlı su içinde 1-2 dakika tutmaktır. Bu yöntem hem eziyetli, hem de çiğ fındığın özelliğini bozar. Tarifim çiğ fındık içinin çiğiliğine zarar vermeden, üzerindeki zarı soymak için hazırlandı.
Çiğ iç fındığı teflon tavaya koyduktan sonra, ocak gaz ayarının en düşük ısı konumu değiştirilmeyecektir.
çiğ iç fındık teflon tavada ısıtılıyor
ısınan fındık, dış kabuklarından kurtulmuş
Maharetini Göster:
Teflon tava ocağın en büyük gözü üzerine oturtulacak. İçine yeteri kadar çiğ iç fındık konulacak. Ardından ocak alev ayarı, en düşük ısı konumuna ayarlanacak. Ara sıra tava spatula ile karıştırılarak, fındık kavrulacak. Yaklaşık 15 dakika bitiminde tava ocaktan alınacak. Soğuyan fındık içleri elle ovalanacak. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com