Yazar: uskumru

Kategoriler
Etsiz Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri

taze börülce kızartması


Domates soslu taze börülce kızartması tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1/2 kg. taze börülce
2 adet domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 adet yumurta
1 çay bardağı galeta unu
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
1 çay bardağı kızartma yağı
1 Türk kahve fincanı kaynar su
1 tatlı kaşığı tuz

Bilgi notu:
Sarımsaklı yoğurtlu börülce kızartmasının nette tarifi yoktur. Bu kızartmanın enfes bir tada sahip olduğunu bilenler bilir, tarifimi bilmeyenler için hazırladım. Börülce kızartmanız için (kart olmayan) körpecik börülceler tedarik eder ve yumuşacık haşlarsanız, üsteki görüntüye uygun börülce kızartmanızı yapabilirsiniz. Tarifi bizden gerisi size kalmış.

Okumaya devam et “taze börülce kızartması”
Kategoriler
Hamur İşleri Tarifleri

hazır yufkadan kıymalı börek


Hazır yufkadan kıymalı börek tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
150 gr. orta yağlı dana kıyması
150 gr. kuru soğan
2 adet hazır yufka (400 gr.)
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı (tepsi tabanı için)
4 yemek kaşığı zeytinyağı (börek için)
4 yemek kaşığı su (börek için)
1 adet yumurta sarısı
1 tutam maydanoz
Fırın tepsisi 30 cm.

Bilgi notu:
Hazır yufkalı kıymalı tepsi börek yapımında iki tane yufka kullandım. Bilirsiniz normal açılmış yufkanın bir tanesi 200 gr. gelir. İki yufkalı börek yapımında 30 cm. çapında tepsi kullanılır. Böreğinizi 3 tane hazır yufkadan yapmak isterseniz 34 cm. çapında tepsi kullanabilirsiniz. Hazır yufkalı kıymalı börek tarifim kendi icadım. Özelliği ise börek yapımında süt, yoğurt gibi malzemeleri kullanmamış olmamdır. Bu malzemeleri kullanmadığım için yaptığım böreğin tadı Sarıyer kıymalı kol böreği lezzetindedir. Böreğin harcında salça yerine limon suyu kullandım. Börek üzerine çörek otu serpmedim, siz isterseniz serpebilirsiniz. Buraya tıklayarak, hazır yufkadan lorlu tepsi böreğime bakabilirsiniz.

Hazır yufkalı kıymalı börek tarifimi denemek isterseniz, emeğinizin boşa gitmediğini fark edersiniz. Afiyet olsun.
Okumaya devam et “hazır yufkadan kıymalı börek”
Kategoriler
Meze Tarifleri Salata Tarifleri

soğan turşusu


Kırmızı soğan turşusu tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
2 adet kırmızı soğan (300 gr.)
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz

Bilgi notu:
Soğan turşusu yabancı mutfaklarda sıklıkla kullanılan bir garnitür çeşitidir. Ne var ki, baharatları aşırı kullandıklarından dolayı, yabancıların yapmış olduğu soğan turşusu bizlerin damak tadına uymaz. Soğan turşusu tarifimi bizlerin damak zevkine göre yaptım. Soğan turşusu her soğan çeşitinden yapılabilir. Mor soğan çeşiti değil, kırmızı soğan çeşitinden yapılan soğan turşusunun tadına doyum olmaz. Hazırlanan soğan turşusu bir saat içinde tüketilsede, dolapta 24 saat bekletildikten sonra kullanılırsa tadının doruğuna ulaşır. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “soğan turşusu”