Yazar: uskumru

Kategoriler
Etli Yemek Tarifleri Makarna ve Mantı Tarifleri Tavuk Yemekleri

tavuk etli makarna


Tavuk etli makarna tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1/2 paket burgu makarna
1/2 tavuk göğüsü
2 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
2 litre su
tuz

Bilgi notu:
Etli makarna yapmak için kırmızı et, ya da beyaz et kullanılabilir. Beyaz et olarak tavuk etinin but veya göğüs eti haşlanarak ya da kızartılarak kullanılabilir. Et hazırlanırken katkı malzeme olarak salça, domates, sarımsak ve çeşitli sebzeler kullanılabilir. Etin hazırlanmasında kullanılacak ilave malzeme çeşitleri tercihinize kalmış, dilediğiniz malzeme ve tatlandırıcıları kullanabilirsiniz.

Okumaya devam et “tavuk etli makarna”
Kategoriler
Mantarlı Yemek Tarifleri Meze Tarifleri

tellice mantarı kavurması


Saçaklı mantar, tellice mantarı kavurması tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1/2 kg. tellice mantarı
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 iri diş sarımsak
1/4 limon suyu
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Bilgi notu:
Tellice mantarı semtin köylü pazarlarında satılmaktadır. Mantarın adı her satıcıya göre değişiyor. Örneğin; saçaklı mantar, tarak mantarı, püsküllü mantar ve dede sakalı tellice mantarının diğer yöresel isimleridir. Tellice mantarının tereyağlı sarımsaklı kavurması, gözlemesi, çorbası, böreği, yumurtalısı ve sotesi yapılır. İstenirse, tellice mantarı salamura yapılarak saklanabilir. Tellice mantarı salamura yapılmazdan önce de haşlanır. Yani, tellice mantarı ile yapacağınız her yemek çeşiti için; mantarın önceden, mutlaka haşlanması gerekiyor. Tellice mantarı ile ilgilenirseniz, kesinlikle mantarı haşlayıp suyunu döktükten sonra yemeğini yapın. Bir rivayete göre; mantar haşlamanın gerekliliği, insan sağlığı ile ilgili olduğu söyleniyor, ne derece doğru bilemem.

Okumaya devam et “tellice mantarı kavurması”
Kategoriler
Çorba Tarifleri Sakatat Yemekleri

kelle paça nasıl yapılır


Tencerede koyun kelle paça nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 adet koyun kellesi
4 adet koyun paçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
3 diş sarımsak
4 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 yemek kaşığı tuz
10 su bardağı soğuk su (2 litre)
1 çay bardağı soğuk su

Bilgi notu:
Kelle paça çorbası kuzu, koyun, koç, keçi kelle ve paçasından yapılır. Kelle ve paça temizlendikten sonra yıkanır, süzülür ve haşlanır. Kelle ve paça tencerede ve düdüklü tencerede haşlanabilir. Tencerede haşlama uzun zaman alacağından en uygun olanı kelle ve paçayı birlikte düdüklü tencerede haşlamaktır. Kuzu kelle ve paçası tencerede 90 dakikada haşlanır. Düdüklü tencerede kuzu kelle ve paçası 30 dakikada haşlanır. Koyun kelle ve paçası tencerede 120 dakikada haşlanır. Koyun kelle ve paçası düdüklü tencerede 40 dakikada haşlanır. Kelle paça çorbası terbiyeli veya sade olarak yapılabilir. Çorbanın kıvamını artırmak için istenirse un kullanılabilir. Fazla miktarda kullanılacak un çorbanın tadını bozar. Bu sebeple iki kaşık dolusu 1.5 ila 2 litre kelle paçanın haşlama suyuna yeterlidir. Kelle paça çorbası terbiye edilinceye kadar tuz ilavesine gerek yoktur. Kullandığım düdüklü tencere, koyun kelle ve paçasını 40 dakikada pişiriyor.

Okumaya devam et “kelle paça nasıl yapılır”