Yazar: uskumru

Kategoriler
Deniz Ürünleri Tarifleri

tereyağlı hamsi buğulama


Tencerede tereyağlı hamsi buğulama tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 kg. hamsi
1 adet soğan
2 adet orta boy domates
3 yemek kaşığı tereyağı
1.5 çay bardağı kaynar su
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Bir tutam maydanoz
Limon

Bilgi notu:
En lezzetli hamsi buğulama, karadeniz hamsisi kullanılarak yapılır. Hamsi buğlama yapım malzemeleri arasında yemeklik yağ, soğan, domates, taze biber ve patates; baharat olarak karabiber, kekik, defne yaparağı ve maydanoz bulunur. Limon dilimleri veya limon ise, hamsi buğulamayı tatlandırmak için kullanılır. Hamsi buğulama, ocak üzerinde tencerede veya fırında pişirilir. Buğulama yapımında kullanılacak malzeme çeşiti ve miktarı isteğe bağlıdır. Maydanoz ve limon suyu ıstenirse buğlama piştikten sonra ilave edilebilir.

Hamsi buğulama tencerede,  kısık ateşte 15 dakikada pişer. Yemeğe ilave edilecek su miktarı (tercihe göre) yarım veya bir su bardağı ölçüsünde olur.
Okumaya devam et “tereyağlı hamsi buğulama”
Kategoriler
Etli Yemek Tarifleri Patlıcanlı Yemek Tarifleri

patlıcan oturtma


Tencerede kıymalı patlıcan oturtma tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
2 adet bostan patlıcanı
2 adet domates
2 adet çarli biber
Kızartma yağı

İç harç malzemeleri:
250 gr. dana kıyma
1 adet soğan
2 adet domates
1 adet sivri biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1/4 demet maydanoz
1 su bardağı kaynar su

Yemeğin ön hazırlığı:
Domates ve çarliston biber ortadan ikiye bölünecek, patlıcanların üzerine kapak olarak kullanılacak. İç harç malzemeleri; soğan yemeklik ve sivri biber halka olarak doğranacak. Domateslerin kabuğu soyulacak ve yemeklik doğranacak. Maydanoz kıyılacak.
Okumaya devam et “patlıcan oturtma”
Kategoriler
Etsiz Yemek Tarifleri Patlıcanlı Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri

susuz patlıcan yemeği


Tencerede susuz patlıcan yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 kg. patlıcan
1 adet soğan
3 adet domates
4 diş sarımsak
2 adet sivri biber
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz (tencere içine)
1 yemek kaşığı tuz (patlıcan ıslatmaya)

Yemeğin ön hazırlığı:
Patlıcan yıkanacak, soyulacak ve iri dilimlenecek. Uygun bir kap içine 1 yemek kaşığı tuz, yeterli miktarda soğuk su konulacak ve karıştırılacak. Patlıcan su içinde 30 dakika bekletilecek. Süre bitiminde alınacak, sıkalarak bir kap içine konulacak. Domates ve soğan soyulacak iri dilimlenecek. Yeşil biber kuşbaşı doğranacak. Sarımsak soyulacak ve yemekte bütün kullanılacak.

Okumaya devam et “susuz patlıcan yemeği”