Yazar: uskumru

Kategoriler
Etli Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri

püreli soğan yahnisi


Patates püreli soğan yahnisi tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1/2 kg. kuşbaşı dana eti
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet orta boy domates
6 adet orta boy soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı kaynar su

Patates püresi malzemesi:
4 adet orta boy patates
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
tuz

Bilgi notu:
Soğan yahnisi yapmak için, her türlü et ve soğan kullanılabilir. Hatta, soğan yahnisi et kullanılmadan da yapılabilir. Elbette et ile yapılan soğan yahnisi daha lezzetli olur. Arpacık soğan, orta boy soğan veya iri soğan yahni yapmaya uygundur. İri soğan kullanılacaksa, soğanlar ortadan (istenilen) eşit parçalara bölünerek kullanılabilir, tercih sizin.

Okumaya devam et “püreli soğan yahnisi”
Kategoriler
Deniz Ürünleri Tarifleri

fırında sebzeli palamut

fırında sebzeli palamut
Fırında sebzeli palamut tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 adet palamut (950 gr.)
1 tatlı kaşığı tuz
4 adet limon dilimi
Fırın tepsisi (21 x 30)
Fırın kağıdı

Sebze malzemesi:
1 adet iri kuru soğan
2 adet orta boy domates
3 adet sivri biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz

Bilgi notu:
Fırında sebzeli palamut yemeğinin yapımında yaklaşık 1 kilo palamut kullandım. Sebze olarak kuru soğan, sivri biber ve kabuğu soyulmuş domates kullandım. Bu yemekte patates ve havucu tercih etmediğimizden kullanmadık. İsterseniz patates ve havucu ince dilimleyerek yemekte kullanabilirsiniz. Yemeği turbo fırında (tam pişmiş olarak) 45 dakikada pişirdik. Damak zevkinize uygun olarak yemeğinizi istediğiniz sürede pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.

Yemeğin ön hazırlığı:
Palamut temizlenecek  3-4 cm. kalınlıkta takoz dilimlenecek. Dilimlenmiş palamut dilimleri tuzlanacak. Fırın tepsisine yanmaz fırın kağıdı yayılacak. Soğan piyaz doğranacak. Domates soyulacak ve kuşbaşı doğranacak. Sivri biber irice kuşbaşı doğranacak. Maydanoz kıyılacak. Doğranmış sebzeler bir kap içine alınacak ve üzerine zeytinyağı, karabiber, pul biber, tuz ilave edilecek ve karıştırılacak.
Okumaya devam et “fırında sebzeli palamut”
Kategoriler
Dolma Tarifleri Sebze Yemekleri Zeytinyağlı Sebze Yemekleri

zeytinyağlı biber dolması


Zeytinyağlı biber dolması tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
17 tane dolmalık biber
1 çay bardağı zeytinyağı
5 adet kuru soğan
2 adet domates (kapak için)
1.5 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı karabiber
1 adet limon suyu
1 tatlı kaşığı şeker
1 tutam taze nane
1 su bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı tuz

Yemeğin ön hazırlığı:
Dolmalık biber yıkanacak, sap kısımları kesilecek ve çekirekleri çıkartılacak. Pirinç ayıklanacak, yıkanacak ve süzülecek. Nane yıkanacak ve ince kıyılacak. Soğan yemeklik doğranacak. Kaynar su hazır edilecek.
Okumaya devam et “zeytinyağlı biber dolması”