Yazar: uskumru

Kategoriler
Çorba Tarifleri Tavuk Yemekleri

tavuklu arpa şehriye çorbası


Tavuklu arpa şehriye çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 kase didilmiş tavuk eti (300 gr.)
1 çay bardağı arpa şehriye
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı tavuk suyu (1.2 litre)
limon suyu (servis sırasında)

Bilgi notu:
Tavuklu arpa şehriye çorbasının yapımında bir kase dolusu (didilmiş) tavuk göğsü, 1 çay bardağı dolusu arpa şehriye ve 6 su bardağı dolusu tavuk suyu kullandım. Çorbayı iki aşamalı pişirdim. Önce tavuk suyunu kaynattım ve arpa şehriyeyi ilave etim. Şehriyeyi 10 dakika haşladıktan sonra tavuk etini ilave ettim. Çorbayı bir 10 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan aldım. Sonuç olarak tavuklu arpa şehriye çorbasını kısık ateşte toplam 20 dakikada pişirmiş oldum.

Okumaya devam et “tavuklu arpa şehriye çorbası”
Kategoriler
Bakliyat Yemekleri Etsiz Yemek Tarifleri

ıslatmadan maş fasulyesi


Islatmadan maş fasulyesi yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 su bardağı kuru maş fasulyesi
1 yemek kaşığı tereyağı (40 gr.)
2 yemek kaşığı zeytinyağı (20 gr.)
1 adet orta boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı silme karabiber
1 çay kaşığı pul biber
3 su bardağı kaynar su (1 bardağı bir parmak eksik)
1 tatlı kaşığı tuz

Bilgi notu:
Bizim açımızdan maş fasulyesinin ıslatma konusu tarih oldu. Maş fasulyesi çabuk piştiği için ıslatılmadan da yemek yapımında kullanılabilir. Fakat şöyle bir sorunu var, maş fasulyesi suya değdiği an itibariyle  nişastasını ve kara suyunu salmaya başlıyor. Bu sebeple yapılan yemeğin selameti açısından maş fasulyesinin ıslatılması kaçınılmaz oluyor. Bu yemekte kullanacağınız 3 su bardağı kaynar suyun 1 bardağını bir parmak eksik koyarsanız, yemeğin suyu tam karar gelir. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “ıslatmadan maş fasulyesi”
Kategoriler
Etsiz Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri

yoğurtlu taze bakla


Tencerede yoğurtlu taze bakla yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
600 gr. taze bakla
1 adet soğan
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı un
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı kaynar su
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
1 tutam dereotu

Bilgi notu:
Taze baklanın çorbası, etli, kıymalı ve zeytinyağlı yemeği yapılır. Taze bakla yemeklerinde isteğe bağlı olarak domates, salça ve taze soğan kullanılabilir. Zeytinyağlı taze bakla yemeğinde kıvam artırıcı olarak un kullanılabilir. Bakla yemeği kavrularak yapılabildiği gibi bütün malzemeler çiğden konularakta yapılabilir. Bakla tencerede ne kadar pişirilirse pişirilsin kendine özgü diriliği kaybolmaz. Yumuşacık bakla yemeği için düdüklü tencere kullanmanızı tavsiye ederim.

Okumaya devam et “yoğurtlu taze bakla”