Fırında tavuk tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 adet Tavuk (1600 gr.)
2 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
Fırın torbası (25×38 cm.)
Yemeğin ön hazırlığı:
Tavuk ambalajından ayrıldıktan sonra bir güzel göz kontrolü yapılacak. Derisi üzerinde bulunan yolunmamış telek artıkları mutfak cımbızı ile alınacak. Üzerindeki tüyler ocak üzerinde yakılarak giderilecek. Kuyruk üzerinde bulunan yağ keseciği, bıçakla kesilecek. Kanat uçları gerek görülüyorsa kesilecek. Bu işlemler sonrası tavuk bir güzel yıkanacak. Tavuk butları bir ip ile birbirlerine bağlanacak ve süzgeç içine alınacak ve süzülecek.
