Çorbalık Tavuk Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
1 Paket Çorbalık Parça Tavuk (1 Kg.)
6 Su Bardağı Su (1.2 Litre)
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Ön Söz:
Çorbalık tavuk kasap ve marketlerde tabak içinde satılıyor. Hazır ambalajlı tabak 900 gr. ila 1200 gr. arasında geliyor. Çorbalık parça tavuk, piliç sırtı ve derisiz piliç boynundan oluşuyor. Adı üzerinde, tabaklı çorbalık parça tavuk denildiğine göre; parçaların üzerinde fazlaca et aramamak gerekir. Tavuk kemiklerini haşladıktan sonra, ortaya enfes tat ve lezzette tavuk suyu ve 5 porsiyon çorbaya yetecek miktarda et çıkıyor. Tavuk suyuna çorbayı yaparken, tel şehriye veya arpa şehriye ilave etmek gerekiyor. Tavuk kemiği tencerede veya düdüklü tencerede haşlanır. Çıkan tavuk suyu çorba ve pilav yapımında kullanılır. Kemikleri ise, taze ekmekle iki kişiyi doyurur miktarda ve çok lezzetlidir.
