Kategoriler
Bulgur Pilavı Tarifleri Bulgurlu Yemekler Tavuk Yemekleri Yöresel Yemek Tarifleri

yufka üzerine bulgur pilavı

yufka üzerine bulgur pilavı
Yufka üzerine bulgur pilavı tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 su bardağı köy Bulguru
3.5 su bardağı kaynar tavuk suyu
1 yemek kaşığı tereyağı (30 gr.)
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
Yufka ekmek

Bilgi notu:
Yufka ekmek üzerine tavuk sulu bulgur pilavı, haşlanmış tavuğun suyu ve köy bulguru ile yapılır. Yapılan her çeşit bulgur pilavı, yufaka ekmek üzerine yayılarak yenir. Fakat, her yapılan bulgur pilavı sıradandır ve özelliği olmaz. Tavuk suyu ile pişirilen bulgur pilavı, diğer bulgur pilavı çeşitlerinden yapım ve lezzet olalarak farklıdır. Pilav, yufka ekmeği ıslatsın diye sulu pişirilir.

Kategoriler
Tavuk Yemekleri

fırında piri piri soslu tavuk

piri piri soslu tavuk
Fırında piri piri soslu tavuk kızartması tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 bütün tavuk (1650 gr.)
200 gr. piri piri (peri peri) sos
1 yemek kaşığı tuz
Mutfak fırçası
Fırın tepsisi (28×35 cm.)
Fırın kağıdı
Alüminyum Folyo

Bilgi notu:
Fırında piri piri soslu bütün tavuk yaparken üç aşamalı çalışma gerçekleştirilir.

1. Piri piri sos hazırlanır.
2. Bir bütün tavuk, kelebek tavuk olarak şekillendirilir.
3. Kelebek şekli verilen tavuk, hazırlanan piri piri sos ile terbiye edilir ve pişirilir.
Bunca zamandır, çeşitli sos kullanarak fırında tavuk kızarttım; kızarttığım hiçbir tavuk, fırında piri piri soslu tavuk lezzetine ulaşamadı. Tarifimi denerseniz, ne demek istediğimi anlarsınız. Pişirdiğiniz tavuğun yanında mutlaka banma sosu olarak, piri piri sosu bulundurun derim. Afiyet olsun.

Kategoriler
Pirinç Pilavı Tarifleri Tavuk Yemekleri

fırında tavuk kapama

tavuk kapama
Fırında tavuk kapama tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
2 adet tavuk but (900gr.)
1 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
soğuk su

Bilgi notu:
Tavuk kapama ya da tavuk büryan, adını siz koyun. İki tane tavuk butunu bir saat süre ile tencerede haşladım. Butları düdüklü tencerede 10 dakikada haşlardım, örnek olması açısından tencerede haşladım. Pilavı için 1 su bardağı baldo pirinç kullandım. Aslında butların ağırlığı iki su bardağı pirinci taşırdı ama, ben öyle tercih ettim. Tavuk suyu ve et suyu ile yapılan pilavlarda su ölçüsünü, bir bardak pirinç için, iki bardak tavuk suyu veya et suyu kullanmak gerekir. Bende öyle yaptım, tavsiye ederim.