Kategoriler
Bulgurlu Yemekler Köfte Tarifleri Meze Tarifleri

etli çiğ köfte tarifi

etli çiğ köfte
4 Kişilik Etli Çiğ Köfte Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
300 gr. Çiğ Köftelik İnce Bulgur (2 su bardağı)
300 gr. Yağsız Dana Kıyması (iki kez çekilmiş)
150 gr. Kuru Soğan (sulu olanından)
200 gr. Domates
30 gr. Domates Salçası
30 gr. Tatlı Biber Salçası
30 gr. İsot veya Pul Biber (karışık olabilir)
1 Tatlı Kaşığı Karabiber (2 gr.)
1 Tatlı Kaşığı Kimyon (4 gr.)
1 İri Diş Sarımsak (6 gr.)
2 Çay Kaşığı Tepelice Tuz (8 gr.)
3-4 Dal Taze Soğan
1/3 Demet Maydanoz

Ön Söz:
Evde etli çiğ köfte yapımı gözde fazla büyütülmemesi gereken bir konu. Malzemeleri önceden hazırlayıp işe başlarsanız, en fazla 30 dakika içinde yoğurduğunuz çiğ köfteyi servise hazır hale getirebilirsiniz. Çiğ köfte yapımının binbir çeşit tarifi var; kendi damak tadıma uyan bu tarifi, sizlerle paylaşıyorum. Çiğ köftenin macun halini sevmem, bu sebeple köfteyi 10 dakikadan fazla yoğurmam. Köfte macun haline dönüştüğünde, bulgur kokusunu alırsınız, bu kokudan rahatsız olurum. Tarifimi denerseniz memnun kalacağınızı ümit ederim. Verdiğim malzemlerle yoğurulan çiğ köfte, dört kişi için yeterlidir ve acısı normaldir. Etsiz çiğ köfte tarifim burada bakabilirsiniz. Afiyet olsun.

Çiğ köftenin acılığını ve tuz miktarını köfteye taze soğan ve maydanoz ilave ettikten sonra ayarlarsanız, bahanesiz köfte yoğurmuş olursunuz. Verdiğim malzeme miktarına uyarsanız, çiğ köfteyi su ilave etmeden yoğurabilirsiniz. Hazırlanan çiğ köfte; çiğ köfte banma sosu, taze soğan, kıvırcık, marul, taze nane gibi sebze ve limonla birlikte servis edebilirsiniz.
Kategoriler
Bulgur Pilavı Tarifleri Bulgurlu Yemekler

kebapçı bulgur pilavı

kebap bulgur pilavı
Kebapçı Bulgur Pilavı Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Su Bardağı Pilavlık Bulgur
1 Adet Orta Boy Soğan
1 Adet Orta Boy Domates
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Tatlı Biber Salçası
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Söz:
Kimi kebapçılarda kebabın yanında garnitür olarak verilen kebap bulgur pilavı, yapımı ve lezzeti diğer bulgur pilavlarından farklıdır. Bu farkı, pilavı yaptıktan sonra; bulguru ağızınıza aldığınızda, henüz çiğnemeden farkedersiniz. Kebapçı bulgur pilavını tarifimde belirttiğim gibi yaparsanız, mükemmel tat ve lezzete ulaşırsınız.

Kategoriler
Bulgur Pilavı Tarifleri Bulgurlu Yemekler Mantarlı Yemek Tarifi

mantarlı bulgur pilavı

mantarlı bulgur pilavı
Mantarlı Bulgur Pilavı Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
150 gr. Kayın Mantarı
1 Su Bardağı Pilavlık Bulgur
1 Yemek Kaşığı Tereyağı (30 gr.)
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (10 gr.)
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Adet Domates
1 Adet Küçük Soğan
1 Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı karabiber
1 Çay kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Su Bardağı Su

Ön Söz:
Kayın mantarı önceleri büyük marketlerde paketlenmiş olarak satılırdı. Şimdilerde ise, semt pazarlarında dökme olarak kilo ile satılıyor. Üzerinde bulunan etiketlerde kayın mantarı, kavak mantarı, ağaç mantarı, yaprak mantarı ve istiridye mantarı diye yazıyor. İsimleri değişik yazılmış olsada sonuçta aynı mantar, kayın mantarı. Diğer kültür mantarları arasında en lezzetli olanlardan biri, bulgur pilavı yapımında kullanırsanız farkı anlarsınız.

Kategoriler
Bulgur Pilavı Tarifleri Bulgurlu Yemekler Tavuk Yemekleri Yöresel Yemek Tarifleri

yufka üzerine bulgur pilavı

yufka üzerine bulgur pilavı
Yufka Üzerine Bulgur Pilavı Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Su Bardağı Köy Bulguru
3.5 Su Bardağı Kaynar Tavuk Suyu
1 Yemek Kaşığı Tereyağı (30 gr.)
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Yufka Ekmek

Ön Söz:
Yufka ekmek üzerine tavuk sulu bulgur pilavı, haşlanmış tavuğun suyu ve köy bulguru ile yapılır. Yapılan her çeşit bulgur pilavı, yufaka ekmek üzerine yayılarak yenir. Fakat, her yapılan bulgur pilavı sıradandır ve özelliği olmaz. Tavuk suyu ile pişirilen bulgur pilavı, diğer bulgur pilavı çeşitlerinden yapım ve lezzet olalarak farklıdır. Pilav, yufka ekmeği ıslatsın diye sulu pişirilir.

Kategoriler
Bulgur Pilavı Tarifleri Bulgurlu Yemekler Evde Nasıl Yapılır

karabuğday pilavı

karabuğday pilavı
Tencerede Greçka Kara Buğday Pilavı Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Su Bardağı Karabuğday (160 gr.)
30 gr. Tereyağı
2 Su Bardağı Kaynar Su (400 gr.)
1.5 Çay Kaşığı Tuz (6 gr.)

Ön Söz:
Karabuğday pilavı veya greçka pilavı, karabuğday tanesinden yapılır. Karabuğday sağlıklı beslenme adına diyet yapıp, zayıflamak isteyenler için temel gıda çeşitidir. Karabuğday gluten içermediğinden başta çölyak hastaları olmak üzere, gluten hassasiyeti olanlar için gerekli bir besin kaynağıdır. Karabuğday’ın önemli diğer özelliği ise, insan bedeninin üretmediği aminoasitlerden sekiz tanesi karabuğday’da bulunmasıdır. Karabuğday unu, karabuğday makarnası, karabuğday ekmeği ve karabuğday balı karabuğday ürün çeşitleridir.

Karabuğday tanesini kullanarak, bulgurla yapılan bütün pilav çeşitlerini yapabilirsiniz. Tarifimi kullanarak ise; karabuğday’ın kendine özgü kangal kokusunu andıran aromasını, yaptığınız pilavı yerken hissedersiniz.