Zeytinyağlı enginar çiğden pişirme tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
5 adet enginar
6 yemek kaşığı zeytinyağı
6 adet küçük soğan
1 çay kaşığı toz şeker
2 adet havuç
2 adet patates
1 tatlı kaşığı tepelice un
1 tatlı kaşığı tepelice tuz
1/2 limon
3 su bardağı soğuk su
Dereotu
Kategori: Sebze Yemekleri
Düdüklüde enginar şekli bozulmadan nasıl pişirilir?
Yemeğin malzemeleri:
5 adet enginar
200 gr. iç bakla
8 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
1 tatlı kaşığı un
1.5 su bardağı içme suyu (300 ml.)
1 tatlı kaşığı deniz tuzu :)
1/4 limon suyu
1 tutam dereotu
Kullanılan Düdüklü Termo
Bilgi notu:
Ağız tadı ile yenilecek zeytinyağlı enginar yemeğinin ilk şartı, enginar körpe olacak. İkinci şartı enginar pazardan satın aldıktan sonra hemen pişirilecek. Üçüncü şartı ise enginar limonlu su içinde bekletilmeyecek. Bu şartları yerine getirip tarifimi uygularsanız on numara enginar yemeği yapmış olursunuz. Bu yemek iki aşamalı olarak 30 dakikada pişirilecek. Tarifimi deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
Bakla ile soğanı karıştırırken,üzerine ilave edeceğiniz tuz miktarı, tarifte verdiğim 1 tatlı kaşığı tuz içinden kullanılacak.
Kendi suyunda kuşbaşı etli patlıcan yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 kg. patlıcan
300 gr. dana döş eti kuşbaşı
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 adet iri kuru soğan
3 adet orta boy domates
2 adet sivri biber
4 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Bilgi notu:
Patlıcan ve sebzelerin kendi suyu ile kuşbaşı etli patlıcan yemeğini dananın döş etiyle yaptım. Bu yemeği etsiz, kuzu eti veya dana etinin ızgaralık bölümlerini kullanarak yaparsanız yemeğiniz 60 dakikada pişer. Çoğu zaman yemeklerimde dana döş etini tercih ederim. Dana döş eti lezzetli olmasına rağmen, geç pişme gibi bir huyu vardır. Bu nedenle yemeğimi ocağın en düşük ayarında 1.5 saatte pişirdim. Sonuç olarak yemeğin kendine karar suyu ve bir o kadar lezzetli yemek ortaya çıktı. Tavsiye ederim, denerseniz emeğiniz boşa gitmez.