Zeytinyağlı Enginar Çiğden Pişirme Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
5 Adet Enginar
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
6 Adet Küçük Soğan
1 Çay Kaşığı Toz Şeker
2 Adet Havuç
2 Adet Patates
1 Tatlı Kaşığı Un (tepeli)
1 Tatlı Kaşığı Tuz (tepeli)
1/2 Limon
3 Su Bardağı Soğuk Su
Dereotu
Ön Hazırlık:
Temizlenmiş enginarlar yemekte bütün kullanılacak. Soğan soyulacak, bütün bırakılacak. Havuç soyulacak, uzunlamasına ikiye bölünecek ve iki parmak genişliğinde doğranacak. Patates soyulacak, elma dilimi doğranacak. Yeterli miktarda dereotu kıyılacak.
Enginar Sosunun Hazırlanması:
Bir kap içine 3 su bardağı soğuk su ve 1 tatlı kaşığı (tepelice) un konulacak, karıştırılacak. Üzerine 1 çay kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı (tepelice) tuz, 1/2 limon suyu konulacak ve karışım bir güzel karıştırılacak.
zeytinyağlı enginar hazırlanmış ve kapatılmış
zeytinyağlı çiğden pişmiş enginar servise hazır
Maharetini Göster:
Tencereye enginar, havuç, patates dilimleri ve soğan konulacak. Üzerine hazırladığımız sos ve 6 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edilecek. Malzemelerin üzerine ısı’ya dayanıklı bir tabak kapatılacak ve ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra, kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saat’a bakılacak not edilecek. 70 dakika bitiminde zeytinyağlı enginar yemeği hazır. Üzerine dereotu serpilip soğutulduktan sonra servis edilebilir. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com