Kategori: Sakatat Yemekleri

Düdüklüde Dil Haşlama Tarifi, Nasıl Yapılır
Yemeğin malzemeleri:
1 adet Dana Dili (1600 gr.)
7 su bardağı su (1.4 Litre)
1 tatlı kaşığı tuz

Bilgi notu:
Düdüklü tencerede dana dili çabuk haşlanır. Düdüklüde dil haşlarken, dikkat edilmesi gereken konu; düdüklü tencerenin kullanma talimatına uymak ve dili sığır eti pişirme süresine göre haşlamaktır. Görünen dili, lastik contalı Termo marka düdüklü tencerede, normal ısı ayarında 40 dakikada haşladım.

Sebzeli Yürek Sote Tarifi, Nasıl Yapılır
Yemeğin malzemeleri:
500 gr. Dana Yüreği  (parça)
3 adet orta boy domates
2 adet sivri biber
1 adet soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kararbiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz

Bilgi notu:
Dana yüreğini sotelerken dikkat edilmesi gereken iki noktadan biri, yürek üzerinde bulunan yağların alınmasıdır. İkincisi ise, yüreği kavururken saldığı suyun buhar olup uçmasının beklenilmesi ve yürek renginin değişmesinden sonra soğanın ilave edilmesidir. Bunlardan başka yürek kavrulurken ilave edilen domatesin bıraktığı su, yemek piştiği anda yüreğe yetecek miktarda olmasıdır. Yani, domatesin suyu yemeğe karar olmalıdır. Deneyin bakalım, nasıl bir lezzet tadacaksınız.