Kategori: Sakatat Yemekleri

Düdüklü tencerede unlu paça çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
5 adet koyun paçası
8 su bardağı su (1600 ml.)
1 adet orta boy soğan
1/2 kabuklu limon
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı (50 gr.)
1 tatlı kaşığı tuz

Terbiye malzemesi:
1 yemek kaşığı tepelice un
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı pul biber

Bilgi notu:
Un, yumurta sarısı kullanılarak terbiye edilen paça çorbası tarifim diğer paça çorbası tariflerinden farklı değildir. Tarifimde kullandığım paçaları sakadatcıdan temizlenmiş olarak tane hesabı satın aldım. Onlarca kez paça çorbası yaptım. Bu tarifime diğer paça çorbalarından edindiğim deneyimleri katarak, mükemmel denebilecek lezzette paça çorbasını hazırladım. Paça çorbamı deneyecek olanlara afiyet olsun.

Dana baş eti çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
300 gr. haşlanmış dana kelle eti
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı üzüm sirkesi
5 su bardağı baş eti haşlama suyu
1 su bardağı soğuk su
1 tatlı kaşığı tuz

Bilgi notu:
Dana baş eti çorbası, haşlanmış dana baş etinin eti ve suyu ile (sade veya terbiyeli olarak) yapılır. Dana baş eti çorbası yapmak için buradan dana baş eti haşlama tarifine ulaşabilirsiniz.