Kategori: Çorba Tarifleri

Yoğurtlu kuskus çorbası tarifi, nasıl yapılır? Elde yapılan kuskus ile bu tarifi hazırladık, afiyet olsun.
Malzemeleri:
1 Su Bardağı Ev Yapımı Kuskus
30 gr. Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
6 Su Bardağı Su (1.2 litre)
1.5 Tatlı Kaşığı Tuz

Terbiye Malzemeleri:
1 Su Bardağı Yoğurt veya Süzme Yoğurt
1 Adet Yumurta
1 Su Bardağı Soğuk Su (200 ml.)

Ön Söz:
Köftelik bulgur kullanarak evde yaptığımız kuskus ile yoğurtlu çorbasını yaptık. Öncesinde kuskusun çeşitli baharatlarla birlikte salçalı çorbasını yaptık. Çorbayı beğendik ve yoğurtlusunu denedik. Terbiyesinde un kullanmadık, doğrudan yumurta ile terbiye hazırladık ve tencereye ilave ettik. Ayrıca çorbaya ekşilik katması için yarım limon suyu ekledik. Tarifimiz ilginizi çekerse siz çorbanızı dilediğiniz gibi hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Borş çorba nasıl yapılır? Tarifi; Borş (borsch) çorbası; et, et suyu, beyaz lahana, kırmızı pancar, havuç, patates ve soğan ile yapılır ve çeşitli baharatlarla tatlandırılır.
Malzemeleri:
300 gr. Orta Yağlı Dana Kuşbaşı
200 gr. Beyaz Lahana
1 Adet (200 gr.) Kırmızı Pancar
1 Adet Patates (200 gr.) Patates
1 Adet (200 gr.) Havuç
1 Adet kuru Soğan (100 gr.)
2 İri Diş Sarımsak
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası (20 gr.)
1 Çay Kaşığı Zerdeçal
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Kara Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
5 Su Bardağı Kaynar Et Suyu
1 Tutam Maydanoz veya Dereotu
kısıkta 30 dk pişti 25 dk. olabilir.

Ön Söz:
Borş çorbasının Ukrayna’ya mı, yoksa Rusya’ya mı ait olduğu tarafımızdan kesin olarak belirlenemese de çorba nefis. Verdiğimiz çorba malzemelerinin (lahana hariç) yarısını rendeler, diğer yarısını küp doğrarsanız yerinde olur. Çorba yapımında dana eti ve etin haşlama suyunu kullandık. Öncesinde var olan, et suyumuzu takviye ederek çorbanın suyunu tamamladık. Çorba yapımında sarımsak kullanmayabilirsiniz. Sarımsağı ezip sirke ile karıştırdıktan sonra çorbaya eklerseniz, çorbanın bizim damaklarımıza uyan tadını yakalamış olursunuz. Afiyet olsun.

Yeni sunum, balkabağı çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Malzemeleri:
Soyulmuş Balkabağı (300 gr.)
1 Adet Küçük Boy Soğan
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Yemek Kaşığı Tereyağı (30 gr.)
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
2 Yemek Kaşığı Tepelice Kırmızı Mercimek
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Kuru Nane
1 Fiske Kimyon
1 Tatlı kaşığı Tuz
4 Su Bardağı Kaynar Su
1 Tutam Maydanoz, Dereotu

Ön Söz:
Balkabağı çorbası, her damağın kabul edebileceği yemek çeşiti değildir ve çoğu insan sevmez. Bu tarif, balkabağı çorbasını sevmeyenler için hazırlanmıştır. Tarifimizin ikinci sunumu olan çorbamızı denemelisiniz. Afiyet olsun.