Kategori: Patlıcanlı Yemek Tarifleri

Kategoriler
Patlıcanlı Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri Zeytinyağlı Sebze Yemekleri

zeytinyağlı patlıcan bastı

zeytinyağlı patlıcan bastı
Zeytinyağlı patlıcan bastı tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 kg. patlıcan
2 adet orta boy kuru soğan
1/2 kg. domates
1 baş sarımsak
5 adet sivri biber
8 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz (tencere içine)
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kuru kekik
1.5 litre soğuk su (patlıcanı ıslatmak için)
1 yemek kaşığı tuz (patlıcanı ıslatmak için)

Bilgi notu:
Zeytinyağlı patlıcan bastı yemeği sıcak veya soğuk olarak tüketilebilir. Bu yemeği su kullanmadan ve malzemeleri kavurmadan yaptım. Yani, malzemeleri çiğden kullandım. Yemeği tencerede, kısık ateşte 60 dakikada pişirdim. Yemeğimi deneyecek olanlara afiyet olsun.

Okumaya devam et “zeytinyağlı patlıcan bastı”
Kategoriler
Etli Yemek Tarifleri Patlıcanlı Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri

fırında patlıcan oturtması

fırında patlıcan oturtması 1
Fırında patlıcan oturtması tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1/2 kg. bostan patlıcanı
150 gr. dana döş kıyması
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı salça
2 adet orta boy domates
2 adet sivri biber
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı kaynar su
Kızartma yağı

Bilgi notu:
En güzel fırında patlıcan oturtması, topan denilen bostan patlıcan çeşitinden yapılır. Oturtması yapılacak patlıcan alacalı soyulur, dilimlenir veya dolması yapılacakmış gibi içi boşaltılır. Ardından yağ içinde hafif renk alıncaya kadar kızartılır. Hazırlanan iç harç; dilim olanların üzerine yayılır, içi boşaltılmış patlıcanların içine doldurulur ve tencerede ya da fırında pişirilir. Hazırlanan yemek yanında sade pirinç pilavı ve cacık eşliğinde sofraya konur. Tarifimdeki malzemelerle üç porsiyon fırında patlıcan oturtması yapılır, tavsiye ederim.

Okumaya devam et “fırında patlıcan oturtması”
Kategoriler
Etsiz Yemek Tarifleri Patlıcanlı Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri Zeytinyağlı Sebze Yemekleri

zeytinyağlı patlıcan yemeği

zeytinyağlı patlıcan yemeği
Zeytinyağlı patlıcan yemeği tarifi, nasıl pişer?
Yemeğin malzemeleri:
1 kg. alacalı patlıcan
2 adet soğan
2 adet iri domates
5 diş sarımsak
3 adet sivri biber
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz

Bilgi notu:
Zeytinyağlı patlıcan yemeği her çeşit patlıcanla yapılabilir. Yemek yapımında alacalı patlıcan kullanılırsa zeytinyağlı patlıcan yemeği daha da lezzetli olur. Birde sebzeleri hazırlarken taze alacalı patlıcanın kabuğunu soymaya gerek yoktur. Zeytinyağlı alacalı patlıcan yemeği pişirilirken su kullanılmadı. Sebzeler kendi suyu ile en kısık ateşte bir saatte pişti.

Okumaya devam et “zeytinyağlı patlıcan yemeği”