Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Mantarlı Yemek Tarifi Sebze Yemekleri Sos Tarifleri

mantarlı domates sosu

mantarlı domates sosu
Mantarlı Domates Sosu Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
300 gr. Kayın Mantarı
2 Adet Domates
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
2 Diş Sarımsak
1 Çay kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Mantarlı domates sosu, başta çeşitli makarna yemeklerinde sos olarak kullanılır. Ayrıca kırmızı et ve beyaz et çeşitleriyle yapılan et yemeklerinde garnitür olarak kullanılır. Mantarlı domates sosu yapmak için bütün mantar çeşitleri kullanılabilir. Bana göre; lezzet bakımından en uygun mantar çeşiti, tarifimde olduğu gibi kayın mantarıdır. Tercih sizin, bildiğiniz gibi yapın.

Kategoriler
Etli Yemek Tarifleri Mantarlı Yemek Tarifi

mantarlı et sote

mantarlı et sote 1
Mantarlı Et Sote Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
300 gr. Izgaralık Kuşbaşı Dana Eti
1 Paket Kültür Mantarı (400 gr.)
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Bardağı Kaynar Su
Karabiber
Kekik
Tuz

Ön Hazırlık:
Mantarlar yıkanacak ve uygun irilikte kuşbaşı doğranacak. Kaynar su hazır edilecek.
Kategoriler
Mantarlı Yemek Tarifi Meze Tarifleri Sebze Yemekleri

dağ mantarı kavurma

dağ mantarı kavurma
Tereyağlı Dağ Mantarı Kavurma Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
500 gr. Dağ Mantarı
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Hazırlık:
Mantarların sap kısımları kesilecek ve yıkanacak. Yıkanmış mantarlar iri kuşbaşı doğranacak ve bir kap içine alınacak. 2 yemek kaşığı tuz ilave edilmiş tuzlu su içinde 30 dakika dinlendirilecek. Süre bitiminde süzgeç içine alınacak ve su altına tutulacak. Mantarın suyu sıkılarak bir kap içerisine alınacak.

Kategoriler
Mantarlı Yemek Tarifi Meze Tarifleri Sebze Yemekleri

mantar sote

mantar sote
İstiridye Mantar Sote Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
400 gr. İstiridye Mantarı
1 Adet Soğan
2 Adet Domates
1 Adet Kırmızı Biber
3 Diş Sarımsak
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Kekik
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
İstiridye mantarı çok isimli bir kültür mantarı çeşitidir. Beyaz kültür mantarına göre, su oranı biraz fazla ve lezzeti farklı. Bu mantarın tek başına kavurması yapılır. Ayrıca beyaz et, kırmızı et katkısı ile tencere ve fırın yemekleri yapılır. Yapılacak yemek çeşitleri bakımından beyaz kültür mantarından bir farkı yoktur. Tek farkı istiridye’ye benzediği için adının istiridye mantarı olmasıdır. Bir de bu mantar çeşiti halk arasında istiridye mantarı, ağaç mantarı, kavak mantarı, kayın mantarı ve yaprak mantarı adıyla telafuz edilir. Tarifim istiridye mantarının kavurması, yani sotesi ile ilgili. Mantarı wok tava içinde soteledim, tencere kullanmadım.

Kategoriler
Mantarlı Yemek Tarifi Meze Tarifleri

kanlıca mantarı sote

kanlıca mantarı sote
Kanlıca Mantarı Sote Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
500 gr. Kanlıca Mantarı
1 Adet Soğan
1 Adet Domates
2 Adet Sivri Biber
2 Diş Sarımsak
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Çay Bardağı Kaynar Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Hazırlık:
Mantarlar yıkanacak ve kuşbaşı doğranacak. Domates soyulacak ve küp doğranacak. Biber halka, soğan, sarımsak  yemeklik doğranacak.