Shiitake mantarlı tavuk incik yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Malzemeleri:
1 Kg. Tavuk İncik (7 adet)
150 gr. Shiitake Mantarı
1 Adet Kuru Soğan
2 Adet Orta Boy Domates
1 Adet Orta Boy Patates
1 Adet Kapya Biber
2 Adet Sivri Biber
1 Adet Orta Boy Havuç
2 Diş Sarımsak
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Kekik
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1.5 Su Bardağı Kaynar Su (300 ml.)
Ön Söz:
Shiitake (şitake) mantarlı tavuk incik yemeğini malzemeleri kavurmadan çiğden yaptık. emekte bir kilo (7 adet) derili tavuk incik kullandık. Yemeği 1.5 su bardağı kaynar su ile en düşük (kısık ateşte) ısıda pişirdik. Tarifimizi deneyecek olanlara afiyet olsun.
Ön Hazırlık:
Tavuk incik yıkanacak ve süzülecek. Soğan, sarımsak, sivri biber, kapya biberi yemeklik doğranacak. Patates, havuç, şitake mantarı orta irilikte doğranacak. Domates rendelenecek veya buzlukta var ise buzluktan (200 gr.) kullanılacak. 1.5 su bardağı kaynar su, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı tuz karıştırılacak ve hazırda bekletilecek.
Shiitake Mantarı
yemek pişmiş sevise hazır
Maharetini Göster:
Tencereye 4 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirilecek. Üzerine tavuk incikler dizilecek. İnciklerin arasına doğranmış sebzeler yerleştirilecek, üzerlerine baharatlar ve salçalı 1.5 su bardağı kaynar su ilave edilecek. Ocak ısısı yükseltilecek. Tencere bir defa fokur fokur kaynatılacak ve kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Peşinden saate bakılacak not edilecek. Tam 50 dakika bitiminde yemeğiniz servise hazır. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com