Kategori: Makarna ve Mantı Tarifleri

Tereyağlı sade makarna nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1/2 paket kalem makarna (penne rıgate)
1 yemek kaşığı tereyağı
2 litre su
tuz

Bilgi notu:
Bildiğiniz gibi makarna sade veya her çeşit sos ile tüketilebilir. Herhangi bir sos ile hazırlanıp sofraya konulan makarna seçeneksizdir. Oysaki makarna sade olarak hazırlanıp servis edilse, kişi makarnasını dilediği sos ile tüketebilir. Sade makarna için kullanılacak sos, ya da katkı maddesinin sınırı yoktur. Bu seçeneklerin uygulanabilir olması için, elbette makarna sade olarak çok iyi pişirilmesi gerekir. Bunun yolu da kalite makarna kullanmaktan geçer.

Domates soslu erişte tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
250 gr. erişte
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet domates
1 tatlı kaşığı tuz
1 litre su

Bilgi notu:
Domates soslu erişte pilavı, erişte pilav çeşitleri arasında bir numaradır. Bu erişte pilavını yufka ekmekle yemesini çok severim. Bu yüzden sos hazırlarken tereyağını biraz hatrı sayılır kullanırım. Ekmekle yenebilecek lezzette erişte pilavı yapmak için kavrulmuş ve kaliteli erişteye de ihtiyaç olduğunu unutmamak gerekir.

Çoğu zaman haşladığım eriştenin üzerine su tutmam, fakat domates soslu erişte yaptığımda mutlaka sudan geçirrim.