Domates soslu erişte tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
250 gr. erişte
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet domates
1 tatlı kaşığı tuz
1 litre su
Bilgi notu:
Domates soslu erişte pilavı, erişte pilav çeşitleri arasında bir numaradır. Bu erişte pilavını yufka ekmekle yemesini çok severim. Bu yüzden sos hazırlarken tereyağını biraz hatrı sayılır kullanırım. Ekmekle yenebilecek lezzette erişte pilavı yapmak için kavrulmuş ve kaliteli erişteye de ihtiyaç olduğunu unutmamak gerekir.
Çoğu zaman haşladığım eriştenin üzerine su tutmam, fakat domates soslu erişte yaptığımda mutlaka sudan geçirrim.
Domates sosunun hazırlanması:
Tencere içine tereyağı ve zeytinyağı konulacak, düşük ısıda ısıtılacak. Üzerine rendelenmiş domates, tuz ilave edilecek ve karıştırılacak. Tencere kaynamaya başladıktan sonra ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek ve domates suyunu çekinceye kadar pişirilecek.
Nasıl yapılır?
Tencereye 1 litre su konulacak ve normal ısıda kaynatılacak. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz, erişte ilave edilicek ve karıştırılacak. Tencere kapağı açık olarak 12 dakika süre ile kaynatılacak. Süre bitiminde erişte kevgire alınacak ve soğuk sudan geçirilecek. Ardından süzülmüş erişte tencere içine alınacak ve domates sosu ile karıştırılacak. Sonrası malum.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com