Kategoriler
Düdüklü Tencere Yemekleri Evde Nasıl Yapılır

düdüklü tencerede kestane nasıl pişirilir

düdüklü tencerede kestane nasıl pişirilir
Düdüklü Tencerede Kestane Nasıl Pişirilir
Malzemeleri:
Kestane
Buhar sepeti
Düdüklü Tencere
1 Su Bardağı Çeşme Suyu

Ön Söz:
Bu tarifim, bir gün öncesi ihtiyaçtan dolayı ortaya çıkan icadlarımdan sonuncusu; kestane sevenlere armağanım olsun. Çünkü; internette böylesi bir tarif yok. Kestane haşlama ile ilgili bilinen her yönem, herkesi memnun etmiyor. Ayrıca, su içinde haşlanan kestanenin yemesi dert olduğu gibi; kestane kabuğunun çıkmaması da sorun oluyor. Bu tarif, piyasada satılan bütün kestanelerle denenmiştir, en son deneyen kişi siz olacaksınız. Kestanelerin en irileri, bu tarifle düdüklü tencerede 15 dakikada pişer. Küçük ve orta boy kestaneler ise; 5 ila 10 dakika arasında pişer. Kestanenin kıvamını ayarlamak, dişinizin keyfine kalmış. Bir avuç kestaneyi koyun buhar spetine pişirin, gönlünüzce. Ardından, kestanenin pişme süresini siz belirleyin.

Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Kebap ve Izgara Tarifleri Mutfak Bilgileri

et nasıl terbiye edilir

bifteklik dana eti
Et Nasıl Terbiye Edilir Tarifi
Malzemeleri:
650 gr. Bifteklik Dana Eti (antrikot)
3 Yemek Kaşığı Beyaz Kuru Soğan Suyu
1 Yemek Kaşığı Silme Domates Salçası
1 Yemek Kaşığı Silme Tatlı Biber Salçası
1 Tatlı Kaşığı Normal Dolu Kara Biber
1 Tatlı Kaşığı Tepelice Dolu Tatlı Toz Biber
1 Tatlı Kaşığı Tepelice Dolu Tuz
3 Yemek Kaşığı Soğuk Su
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

Üstte görünen malzemeler et terbiyesinde en fazla kullandığımız malzemelerdir. Bu malzemelerle yapılan sos, her çeşit etin terbiyesinde kullanılabilir. Yapmanız gereken, zeytinyağı hariç bütün malzemeleri kase içinde karıştırmak ve en son zeytinyağını ilave etmektir. Son kez karıştırdıktan sonra sosa eti bulamaktır. Sosa bulanmış eti kapalı olarak buzdolabında bir gece veya 24 saat bekletmektir. Aşağıdaki adımları takip ederek biftekten nasıl döner yaptığımı izleyebilirsiniz.

Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Mutfak Bilgileri Salata Tarifleri

olgunlaşmamış domates turşusu

olgunlaşmamış domates turşusu
Olgunlaşmamış Domates Turşusu Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1350 gr. Olgunlaşmamış Domates
350 gr. Çarliston Biber
60 gr. Salamura (kaya) Tuzu
50 gr. Üzüm Sirkesi
50 gr. Toz Şeker
6 gr. Limon Tuzu
12 gr. Sarımsak
10 Adet Kuru Nohut
1.2 Litre Kaynamış Soğutulmuş Su
2 Litre Cam Kavanoz

Ön Söz:
Turşu kurmak, yemek yapmak gibidir. Herkes yemek yapabilir, sorun yok. Sorun ise, pişirilen yemeğin tat ve lezzetinde olabilir. Turşu kurmak kişiye özel yetenektir; bilgi, beceri ve deneyim gerektirir. Turşu kurmanın en önemli detayı salamuranın hazırlanmasıdır. Kurduğum turşuda 850 gr. su kullandım. Salamura suyunu 1.2 litre olarak hazırladım ve hazırladığım salamura suyundan 850 gramını kullandım. Tarifimi deneyecek olanlara kolaylıklar dilerim.

Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Meze Tarifleri Mutfak Bilgileri

karamelize sarımsak nasıl yapılır

karamelize sarımsak
Evde Fırında Karamelize Sarımsak Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
3 Baş sarımsak (100 gr.)
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
3 Su Bardağı Su

Ön Söz:
Karamelize sarımsak nasıl yapılır? Sarımsağı karamelize yapmanın bir çok yöntemi var. En doğru yöntemin, tarifim oduğunu rahatlıkla söyleyebilirim. Sebebi ise, diğer yöntemlerle sarımsak renk olarak karamelize yapılabilir; fakat, sarımsağın şekeri gerektiği kadar ortaya çıkmaz. Sarımsak sadece renk değiştirir, o kadar. Karamelize sarımsak (et, tavuk, balık, sebze kızartması, hamur işleri gibi) her çeşit yemeğin hazırlanmasında veya sofrada yanına konulabilir. Çerez, meze olarak tüketilebileceği gibi, kuru yemişlerle çerez hazırlarken de kullanılabilir.

Karamelize edilmiş sarımsağın kullanım alanı, damak zevkinizle ve hayal gücünüzle sınırlı. İhtayacınız kadar sarımsağı karamelize eder, tüketebilirsiniz.
Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Mutfak Bilgileri

evde yağlı lor peyniri yapımı

yağlı lor peyniri
Evde Yağlı Lor Peyniri Yapımı Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Litre Günlük Süt
1 Kutu Krema (200 ml.)
1/2 Limon Suyu (2 yemek kaşığı)
Bez veya Tülbent Süzme Torbası

Ön Söz:
Evde yağlı lor peyniri yapımı çok kolay. Yağlı lor peyniri kahvaltılarda, kurabiye, kek, pasta, börek, gözleme, kadayıf tatlısı, künefe ve yabancıların ravioli dediği mantı yapımında kullanılır. Lor peyniri günlük pastorize süt veya günlük çiğ süt ile yapılır. Çiğ süt kullanılacaksa sütü çok iyi kaynatmak gerekir. Yağlı lor peyniri yapımında süt içine istenilen miktarda hazır krema ilave edilir. Yağlı lor peyniri yarım yağlı veya tam yağlı olarak sınıflandırırım. Bir litre süt içine 200 ml. krema katarsam, tam yağlı lor peyniri elde ederim. Bir litre süt içine 100 ml. krema katarsam yarım yağlı lor peyniri yapmış olurum. Loru sınıflandırmamın amacı, loru kullanacağım yemek çeşitine göre yağ oranını ayarlamaktır.

Önemli olan sizlerin damak zevki, istediğiniz kadar krema kullanabilirsiniz.