Fırında karnabahar tarifi
Yemeğin malzemeleri:
1 adet orta boy karnabahar
1.5 litre su
1 tatlı kaşığı tuz
Kıymalı sos malzemesi:
200 gr. dana kıyma
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı su
Yumurtalı beşamel sos malzemesi:
2 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
1 yemek kaşığı tereyağı (40 gr.)
2 yemek kaşığı un (40 gr.)
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
100 gr. kaşar peyniri
Yemeğin ön hazırlığı:
Karnabahar çiçekleri gövdesinden ayrılacak, yıkanacak ve süzülecek. 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilmiş 1.5 litre su içinde, en düşük ısıda 10 dakika yarı pişmiş haşlanacak. Soğan yemeklik doğranacak. Kaşar peyniri rendelenecek. Kıymalı sos buradan tarifine uygun olarak hazırlanacak.
