Kategori: Düdüklü Tencere Yemekleri

Klasik Düdüklü Tencerede Pişirdiğimiz Yemekler

Kategoriler
Düdüklü Tencere Yemekleri Etsiz Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri

düdüklüde kereviz

düdüklüde etsiz kereviz
Düdüklüde kereviz yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
2 adet kereviz (700 gr.)
7 yemek kaşığı zeytinyağı (70 gr.)
1 adet patates (200 gr.)
1 adet havuç (150 gr.)
1 adet iri kuru soğan (200 gr)
2 iri diş sarımsak (15 gr.)
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 limon suyu
1 çay bardağı soğuk su (100 ml.)
1 tutam maydanoz

Bilgi notu:
Klasik düdüklüde kereviz yemeğini sade yaptım ve kısık ateşte on dakikada pişirdim. Önce malzemeleri orta ateşte kavurdum, sosunu ilave ettim ve düdüklü tencerenin kapağını kapattım. İlk düdük sesinden sonra ocağın düğmesini sola döndürerek tamamen kıstım ve yemeği pişirdim. Yemeğin malzemelerini aynı irilikte doğrarsanız enfes kereviz yemeğini yapmış olursunuz. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “düdüklüde kereviz”
Kategoriler
Düdüklü Tencere Yemekleri Etli Yemek Tarifleri

düdüklüde sebzeli terbiyeli et haşlama

düdüklüde sebzeli terbiyeli et haşlama
Düdüklüde sebzeli terbiyeli et haşlama tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 kg. kuzu gerdan (parçalanmış)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet orta boy patates
2 adet havuç
4 adet orta boy Soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/2 limon suyu
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı un
6 su bardağı soğuk su
Maydanoz

Bilgi notu:
Düdüklü tencerelerde genellikle kuzu eti haşlama süresi 20 ila 25 dakika arasında verilir. Kemikli kuzu etini düdüklüde 20 dakkika haşlarsanız et pişer, fakat kemiğin üzerinde yapışık kalır. Etin kemikten ayrılmasını isterseniz, kuzu etini orta ateşte 25 dakika haşlamanız gerekir. Düdüklü tencerede sebzeli et haşlarken dikkat edilmesi gereken ayrıntı, sebzelerin dağılmasını önlemektir. patates, havuç ve soğan farklı pişme sürelerine sahiptir. Bu nedenle üç sebzeyi (aynı sürede) şekli bozulmadan haşlamak için; sebzelerin boylarını ayarlamak en doğru yoldur. patatesi soyduktan sonra dörde bölün, havucu bir parmak kalınlıkta doğrayın, soğanı orta boy kullanın, soyun ve bütün bırakın. Bu şekilde hazırlanmış sebzeler 5 dakika süre ile düdüklüde haşlanabilir. Eğer soğanın bütünlüğünden vazgeçmek isterseniz, istediğiniz irilikte patates ve havucu düdüklüye ilave eder 10 dakikada sebzeleri haşlarsınız. Ya da eti düdüklüde ayrı haşlar; tencerede haşladığınız sebzelerle birleştirerek yemeğinizi yapabilirsiniz. Tarifimde sebzeleri düdüklüye etin pişmesine 5 dakika kala ilave ettim ve öyle pişirdim.

Okumaya devam et “düdüklüde sebzeli terbiyeli et haşlama”
Kategoriler
Düdüklü Tencere Yemekleri Etsiz Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri

düdüklüde börülce

düdüklüde börülce
Düdüklüde börülce yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 kg. taze börülce
1 adet iri soğan
3 adet orta boy domates
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı kaynar su

Bilgi notu:
Taze börülce kendi suyu ile bol domates ve soğan kullanılarak tencerede pişirilebilir. Taze börülce yemeğini daha da tatlandırmak için içinde birkaç diş sarımsak ilave edilebilir. Taze börülcenin doğası gereği uzun süre pişirilse dahi, kendine özgü sertliğini korur. Bu sebeple düdüklü tencerede pişirilen taze börülce yemeği oldukça lezzetli olur. Bu yemeği Termo marka klasik (lastik contalı) düdüklü tencerede 20 dakikada en kısık ateşte pişirdim, tavsiye ederim.

Okumaya devam et “düdüklüde börülce”