Kategoriler
Dolma Tarifleri Sebze Yemekleri

kıymalı kereviz dolması


Tencerede Kıymalı Kereviz Dolması Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
3 Adet Kereviz (1 kg.)
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (yemeğin suyuna)
1 Çay Kaşığı Domates Salçası (yemeğin suyuna)
1 Çay Kaşığı Tuz (yemeğin suyuna)
2 Su Bardağı Kaynar Su

İç Harç Malzemesi:
2 Yemek Kaşığı Dana Kıyması
2 Yemek Kaşığı Pirinç
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (iç harç içine)
1 Adet Küçük Soğan
1 Diş Sarımsak
1 Adet Küçük Domates
1 Çay Kaşığı Silme Karabiber
1 Çay Kaşığı Silme Pul Biber
1 Çay Kaşığı Silme Kimyon
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Tutam Maydanoz
1 Tutam Dereotu (kurutulmuşunu kullandım)

Ön Söz:
Kıymalı kereviz dolması, kerevizi değerlendirmek adına farklı bir seçenek. Kerevizin içini boşalttıktan sonra, içini normal iç harçla doldurdum ve kısık ateşte 90 dakikada pişirdim. Kerevizden arta kalan parçaları ise, rondoda parçaladım ve kereviz mücveri yaptım. Tarifimi deneyecek olanlara afiyet olsun.

Kategoriler
Dolma Tarifleri Patatesli Yemekler Sebze Yemekleri

fırında patates dolması tarifi


Fırında Patates Dolması Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
4 Adet Patetes
150 gr. Dana Kıyması
2 Adet Orta Boy Domates
2 Adet Sivri Biber
1 Adet Soğan
2 Diş Sarımsak
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası (sos için)
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Bardağı Kızartma Yağı
3 Su Bardağı Kaynar Su
Metal Tepsi  (30x21cm.)

Ön Söz:
Patates dolması, kıyma ve satır kıyması denilen et kullanılarak yapılabilir. Dolma için kullanılacak patateslerin aynı büyüklükte olması işinizi kolaylaştırır. Patates dolması, ocak üzeri tencerede veya fırında pişirilebilir. Dolmanızı pişireceğiniz kabın ölçüsüne göre, patatesler parça veya bütün olarak doldurulabilir. Sos içerisinde 1 tatlı kaşığı ölçüsünü geçmeyecek ölçüde un kullanılabilir, tercih sizin.

Kategoriler
Dolma Tarifleri Sebze Yemekleri

kıymalı pirinçli kabak dolması tarifi


Kıymalı Pirinçli Kabak Dolması Tarifi, Dolma İçi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
8 Adet Sakız Kabağı
200 gr. Dana Kıyması
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet İri Soğan
2 Adet Domates
1 Su Bardağı Pirinç
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası (iç için)
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası (dolmanın suyu için)
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
1 Tatlı Kaşığı Tepeli Tuz (iç için)
1 Çay Kaşığı Tuz (dolmanın suyu için)
2 Su Bardağı Kaynar Su
1/4 Demet Maydanoz
1/4 Demet Dereotu
Tencere 22 cm.

Ön Hazırlık:
Kabak üzeri çatal veya oyma bıçağının tırtıllı tarafı ile kazınacak, uçları kesilecek, ikiye bölünecek ve içleri boşaltılacak. Bir kap içine yeterli miktarda su, 1 yemek kaşığı tuz, kabak parçaları konulacak ve karıştırılacak. Kabak parçaları bu su içinde dinlendirilecek. Kabak doldurulurken sadece suyu süzülecek, yıkanmayacak. Domatesin bir tanesi ve soğan yemeklik doğranacak. Maydanoz ve dereotu kıyılacak. Pirinç yıkanacak ve süzülecek.
Kategoriler
Dolma Tarifleri Sebze Yemekleri

dondurulmuş kırmızı biber dolması


Dondurulmuş Kırmızı Biber Dolması Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
10 Adet Dondurulmuş Kırımızı Biber
200 gr. Dana Kıyması
1.5 Çay Bardağı Pirinç
1 Adet İri Domates
2 Adet Orta Boy Kuru Soğan
3 Diş Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası (harç içine)
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası (yemeğin suyuna)
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (harç içine)
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (yemeğin suyuna)
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tutam Maydanoz
1 Tutam Taze Nane
1 Tutam Dereotu
1 Tatlı Kaşığı Tuz (harç içine)
1 Çay Kaşığı Tuz Yemeğin Suyuna
1.5 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Söz:
Geçen yazdan, dondurucuya koyduğum kırmızı, yeşil (kapya) biberleri kıymalı harçla doldurdum. İç harcı hazırlarken daha önce bu biberlerde denemediğim sarımsak, dereotu ve taze naneyi kullandım. Hazırladığım dolmayı tencerede, en kısık ateşte 50 dakikada pişirdim ve sonuçtan gayet memnunum. Bu başarılı denememden sonra; bundan böyle, kapya biberlerini derin dondurucuda rahatlıkla saklayabilirim.