Kategori: Deniz Ürünleri Tarifleri

Fırında palamut güveç tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 adet taze palamut
1 adet domates
1 adet soğan
2 adet sivri biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 Türk kahve fincanı kaynar su
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Limon dilimleri, maydanoz
Toprak Balık Güveci

Bilgi notu:
Tarifim tek toprak güveç içinde yapılır ve bir kişiliktir. İhtayıcınız ölçüsünde güveç ve malzeme miktarını artırmak size kalmış. Fırında palamut nasıl, güzel mi diye aklınızdan geçmeden söyleyeyim. Sosu balıktan, balığı sosundan güzel, çünkü tarifinin eşi yoktur. Balığın kurumaması için, güveci fırına alüminyum folyo kaplı olarak sürüyoruz. Güveç üzerindeki folyoyu 20 dakika sonra alıyoruz ve açık olarak güveci pişmeye bırakıyoruz. Tarifimi ağız tadında balık yemeniz için yayınladım, öyle de oldu.

Kağıtta sebzeli levrek tarifi nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 adet Levrek
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 adet orta boy domates
1 çay kaşığı silme karabiber
2 çay kaşığı tuz
1/2 kabuklu limon
1 tutam maydanoz
Yanmaz fırın kağıdı

Bilgi notu:
Fırında kağıtta sebzeli levrek, levreğin en güzel hallerinden biri. Balık severlerin mutlaka bu tarifi denemeleri gerektiğini düşünüyorum. Yapımı kolay ve bir o kadar da lezzetli. Sebze miktarında sınır yok. Balık sebzelerden lezzetli, sebzeler balıktan lezzetli desem; doğruyu söylemiş olurum. Tarifimi deneyecek olanlara afiyet olsun.

Uskumru ızgara tarifi, nasıl yapılır?
Malzemeleri:
2 adet uskumru
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 kahve fincanı un
tuz

Bilgi notu:
Temmuz, kasım ve aralık ayı uskumru balığının en lezzetli olduğu aylardır. Özellikle bu aylar içinde uskumru oldukça yağlı ve eti fazlasıyle lezzetlidir. Uskumru balığı buğulaması, haşlaması, tavası, ızgarası ve pilakisi yapılarak tüketilir. Mangal üzerinde fileto ya da bütün olarak ızgarası yapılır.