Kategori: Deniz Ürünleri Tarifleri

Kategoriler
Deniz Ürünleri Tarifleri

somon balığı ızgarada nasıl pişirilir

somon izgara
Somon balığı ızgarada nasıl pişirilir?
Malzemeleri:
1 dilim norveç somonu (250 gr.)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı silme karabiber
1 çay kaşığı tuz

Bilgi notu:
Somon balığı ızgara yapımına en uygun balık çeşitidir. Somon her zaman yağlıdır ve ızgarası tavasından daha lezzetlidir. Balık, tavuk ve kırmızı etin tam pişmişini severim. Bu nedenle Norveç somonunu (ocak üzerinde) demir döküm ızgarada tam pişirdim. Somon diliminin her iki yüzeyine karabiber, tuz ektim ve zeytinyağı gezdirdim. Izgarayı ocağın büyük gözü üzerine koydum, yüksek ateşte 3-4 dakika ısıttım. Isınan ızgaranın üzerine somon dilimini yatırdım ve önlü arkalı iki kez döndürerek pişirdim. Bu tarifi deneyecek olanlara afiyet olsun.

Okumaya devam et “somon balığı ızgarada nasıl pişirilir”
Kategoriler
Deniz Ürünleri Tarifleri Evde Nasıl Yapılır

mavi yengeç evde nasıl yapılır

mavi yengec
Mavi yengeç evde nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
6 adet orta boy mavi yengeç
1 su bardağı su
1 adet buharda pişirme sepeti
1 adet kapaklı tencere

Bilgi notu:
Yengeç ızgarada veya tencerede bütün ya da temizlenmiş olarak pişirilir. Orta büyüklükte bir yengeç 500-600 gr. civarı ağırlıktadır. Bir tanesinden 40-50 gr. yengeç eti çıkar. Bu et yengecin kollarında ve göğüs bölümünde saklıdır. Yengeç balıkçılarda ve marketlerde canlı olarak satılır. Ülkemizde yengeç balık çiftliklerinde yetiştirilir ve genelde mavi yengeç türü üretilir. Canlı satılan bu deniz ürünü buzdolabında uzun süre canlı kalır. Derin dondurcuda bir gece bekletilirse canlılığını kaybeder. Yengeç bütün halinde kaynayan su içinde veya buhar üzerinde haşlanır. Yengecin haşlama süresi iriliği ve sayısı ile ilgilidir. Temizlenmiş yengeç, temizlenmemiş yengece göre çok kısa sürede pişer.

Okumaya devam et “mavi yengeç evde nasıl yapılır”
Kategoriler
Çorba Tarifleri Deniz Ürünleri Tarifleri

levrek çorbası tarifi

levrek corbasi
Unsuz levrek çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Malzemeleri:
1 adet levrek (1.2 kg.)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (100 gr.)
1 adet havuç (130 gr.)
1 adet patates (140 gr.)
1 parça kereviz kökü (125 gr.)
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tutam maydanoz ( çorbanın üzerine)
5 su bardağı soğuk su
1 yemek kaşığı limon suyu

Bilgi notu:
Balık çorbalarının kralı levrek balık çorbası, tarifimi denemeyenler lezzet açısından çok şey kaçırır. Onlarca kez değişik balık kullanarak çeşitli (unlu, unsuz, terbiyeli, sade ve sebzeli) çorba yaptım. Deneyimlerim sonucu malzeme ve su miktarını dengeli kullanarak levrek çorbasını yapmış oldum. Tarifimi deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun derim.

Okumaya devam et “levrek çorbası tarifi”