Kategori: Sebze Yemekleri

Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Mantarlı Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri Sos Tarifleri

mantarlı domates sosu


Mantarlı domates sosu tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
300 gr. kayın mantarı
2 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz

Bilgi notu:
Mantarlı domates sosu, başta çeşitli makarna yemeklerinde sos olarak kullanılır. Ayrıca kırmızı et ve beyaz et çeşitleriyle yapılan et yemeklerinde garnitür olarak kullanılır. Mantarlı domates sosu yapmak için bütün mantar çeşitleri kullanılabilir. Bana göre lezzet bakımından en uygun mantar çeşiti tarifimde olduğu gibi kayın mantarıdır. Tercih sizin, bildiğiniz gibi yapın.

Okumaya devam et “mantarlı domates sosu”
Kategoriler
Dolma Tarifleri Sebze Yemekleri

girit kabağı dolması


Tencerede kıymalı girit kabağı dolması tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
7 adet küçük boy girit kabağı
150 gr. dana kıyması
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet iri soğan
2 adet domates
1 çay bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı domates salçası (iç için)
1 tatlı kaşığı domates salçası (dolmanın suyu için)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz (iç için)
1 çay kaşığı tuz (dolmanın suyu için)
2 su bardağı kaynar su
1 tutam maydanoz
1 Tutam Dereotu
Tencere (iç çapı 22 cm.)

Yemeğin ön hazırlığı:
Kabak tırtıklı bıçak ile kazınacak, sap kısımları kapak olarak kesilecek ve içleri boşaltılacak. Bir kap içine yeterli miktarda su, 1 tatlı kaşığı tepelice doldurulmuş tuz konulacak ve karıştırılacak. Kabaklar bu su içinde dinlendirilecek. Kabak doldurulurken sadece suyu süzülecek, yıkanmayacak. Domates, soğan yemeklik doğranacak. Maydanoz ve dereotu kıyılacak. Pirinç yıkanacak ve süzülecek. Kabakların sap kısmını kullanmak istemezseniz onun yerine bir dilim domatesi kapak olarak kullanabilirsiniz.

Okumaya devam et “girit kabağı dolması”
Kategoriler
Etli Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri Yöresel Yemek Tarifleri

etli arapsaçı yemeği


Etli arapsaçı yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1/2 Kg. arapsaçı otu
200 gr. dana kuşbaşı
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı kaynar su

Sos malzemesi:
1 tatlı kaşığı un
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay bardağı sıcak su

Bilgi notu:
Etli arapsaçı yemeğini kuşbaşı doğranmış dana etiyle, tencerede yaptım. Kullandığım dana döş eti geç pişeceğinden dolayı, önceden yarı pişmiş (kendine yetecek su ile) haşladım. Yemekte dana eti yerine kuzu eti kullanmış olsaydım eti haşlamadan doğrudan yemekte kullanabilirdim. Bu yemeği yaparken orijinal tarifine sadık kalarak, kendi yemek yapım yöntemimi kullandım.

Okumaya devam et “etli arapsaçı yemeği”