Kategori: Sebze Yemekleri

Kategoriler
Dolma Tarifleri Sebze Yemekleri

fırında biber dolması


Fırında biber dolması tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 kg. dolmalık biber
200 gr. dana kıyması
7 yemek kaşığı zeytinyağı
3 adet orta boy domates
1 adet iri soğan
3 diş sarımsak
1 su bardağı pirinç (200 ml.)
1 tatlı kaşığı domates salçası (harç için)
1 tatlı kaşığı domates salçası (dolmanın suyu için)
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı Tepeli tuz
1 su bardağı kaynar su
1 tutam maydanoz

Bilgi notu:
Fırında biber dolması yapmak için kış mevsimini beklemedim. Ne var ki tedarik edilen sera sebzelerinin elime tutuşturulmasından dolayı, fırında kıymalı biber dolması yapmak zorunda kaldım. Dolma yapımında fırın tepsisi kullanmadım. Onun yerine kulpları metal olan karnıyarık tenceresi kullandım. Dolma biberler içinde bulunduğumuz kış mevsiminden dolayı sera üretilmi olduğu için (pişerken fazla su bırakacağını düşünerek) yemeğe 1 su bardağı su ilave ettim. Yemeği daha da tatlandırmak adına çeşitli baharatlar kullandım. Sonuçta toplam 50 dakika  sonunda yemeği pişirdim ve sofraya koydum.

Okumaya devam et “fırında biber dolması”
Kategoriler
Etli Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri

tencerede etli taze bamya


Tencerede etli taze bamya yemeği tarifi
Yemeğin malzemeleri:
500 gr. taze bamya
200 gr. dana kuşbaşı et
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 adet soğan
1 adet domates
3 su bardağı kaynar su
1/2 limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz

Bilgi notu:
Taze etli bamya yemeğini kuzu eti veya dana etinin ızgaralık bölümlerinden yaparsanız, eti kavurarak (doğrudan) yemeğinizi yapmaya başlarsınız. Tarifimde olduğu gibi, yemeklik dana kuşbaşı etini bamya yemeğinizde doğrudan kullanamazsınız. Çünkü et, bamya pişme süresi içinde pişmez ve sert kalır. Bu nedenle etin önceden pişirilmesi gerekir. Tarifimi dikkate alırsanız, yapacağınız taze bamya yemeğinizin içindeki etler lokum gibi yumuşacık pişecek, siz bilirsiniz.

Okumaya devam et “tencerede etli taze bamya”
Kategoriler
Meze Tarifleri Sebze Yemekleri Yumurtalı Yemek Tarifleri

yumurtalı arapsaçı kavurması


Yumurtalı arapsaçı kavurması tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
100 gr. arapsaçı otu
1 adet yumurta
1 adet küçük soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı kaynar su
1 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak ve az tuz

Yemeğin ön hazırlığı:
Arapsaçı otunun körpe dalları yıkanacak, süzülecek ve kuşbaşı doğranacak. Soğan soyulacak ve yemeklik doğranacak. 1 çay bardağı kaynar su ve verilen malzemelerle sarımsaklı yoğurt hazır edilecek.
Okumaya devam et “yumurtalı arapsaçı kavurması”